特异功能：营养价值高，果实可鲜食，果实可食部分含蛋白质1.6%～2.3%,脂肪0.1～0.3%，矿物质0.6～0.7%，碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%，铁1.0%。每100克果肉含维生素C13.6～40.Omg，酸0.25～0.37%,总糖15.3～18.3%,可溶固形物18.0～25.0%，可做果汁、果酱、果膏、果酒和复合果汁，根可作泻药，叶可作拔脓药，也可治癣疥，未熟果及树皮可治赤痢，树皮还可取纤维，种子可作强心剂和洗发剂，番荔枝内脂可抗肿瘤，有“明日抗癌之星“的美称。适于北方设施栽培...
荔枝是南粤的特产水果，延长保质期是提高经济效益的重要途径，也是一项重大的科研课题，采用生物电子保鲜技术(SWD)对荔枝进行处理可以做到：1.杀灭荔枝果表的细菌、病、虫，抑制荔枝中生物酶的活性，及延缓荔枝的成熟过程。还能轰击果品中残留农药的分子，降低农药残留，达到延长荔枝保鲜和保质期的目的。2.高能电子束的保鲜荔枝是一种常温下的物理的过程，属冷杀菌保鲜技术，不存在化学残留和环境污染问题。经电子束生物保鲜技术处理后的荔枝，可以在常温下储存、保持一个月不变质，仍有鲜荔枝原有的色、香、味及营养成分。如配合以10℃...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆机把果肉打成细浆状。4.过滤取汁：用离心机或滤布把汁与渣分离，取汁液。5.浓缩果汁：用真空浓缩法或常压浓缩使果汁蒸发出大部分水分，取得的果汁浓浆应占产品量12～20%，固形物接近60%左右即可。6.甜味料处理：所用之白糖是固体饮料主要原料，经过烘干磨成糖粉，用量为70～...
（1）症状：炭疽病是由真菌的子囊菌亚门的丛壳属菌侵染所致。发病有急性和幔性型两种。在嫩叶展开未转绿时，先在叶尖出现黄褐色的病斑，随后向叶基部迅速扩展，呈烫伤状病斑，严重时整叶的二分之一以上呈大病斑。健康部和病部界限分明，后期叶面灰白色。（2）发病规律：病菌主以菌丝体在树上病叶中越冬，存活时间长，亦能在地面的病叶残株上越冬，在13－38℃均能发病，最适宜温度为22－29℃。发病夏梢最重，春梢次之，秋梢最轻；品种以糯米糍、桂味、怀枝发病较重，三月红、黑叶、水东较轻。（3）防治方法：①冬季清园与霜霉病防治措施一...
烂脚病又称脚腐病，是近年来荔枝、龙眼果园受害日趋严重的一种病害。受害植株主干基部树皮腐烂，发病部位一般离地面20―30cm。1危害症状发病初期病部皮层变粗糙，逐渐变褐色，不定形湿腐，常流出树液，病部深达木质部，高温多湿时病部迅速向纵横扩展，引起主干、主根、侧根，甚至须根腐烂；干燥时病部干枯开裂、脱皮，严重时似环剥状。植株被害后部分叶片变黄，容易脱落，落叶枝容易干枯，重病时常引起果树早花，挂果少，果实变小变酸，若病部环绕主干一周，上部叶片严重黄化，枝条大量干枯，以至全株枯死。2发病条件在夏秋高温，果园湿度大...
荔枝蝽象俗称臭屁虫，在我省各产区均有分布，主要为害荔枝、龙眼。成虫、若虫均能刺吸嫩梢、花穗、幼果中的汁液，被害部位出现褐色斑点，导致落花落果。成虫、若虫常分泌出臭液，导致花穗、嫩叶、幼果焦枯而脱落，直接影响产量，此外，该虫能传播龙眼鬼帚病毒。该虫一年发生1代，以成虫在树冠浓密处避风，在向阳的荔枝、龙眼树上或屋檐下越冬。第二年春分前后才上枝梢或花穗上活动取食，等性成熟后开始交尾，交尾后1-2天开始产卵，卵多产于叶背，也有的产于叶面、花穗、枝梢以及树体以外的其他场所。每雌虫一生产卵5-10次，每次14粒，排列...
荔枝实生繁殖结果迟，品质变异大，不宜推广。生产上基本采用高压育苗法和嫁接繁殖法。现就高压育苗技术做简要介绍。一、繁育季节一年四季均可进行，但在3-4月最易生根，一般早熟品种在2-3月，中熟品种在4月上中旬进行。这时，荔枝逐渐进入旺盛的生长活动时期，树液流动旺盛，极易把韧皮部剥离，并且环剥后，伤口愈伤组织形成快，发根快，成苗早。俗话说随花剥，随果落”。二、高压枝梢的选择应选择高产稳产优质、品种性状优良的壮年结果树为母株。在这些母株树冠上部选择3-4年生，直径约2厘米，直立或斜生伸出树冠，能见到阳...
由于蒂蛀虫的种群数量有随果实发育至采后陡升陡降的特点；生活习性上幼虫又有孵化是从卵壳底面直接蛀入核内一直生活至老熟，不转果，难以触杀的难点，因此防治上重点在果期世代，化学防治重点在产卵前的成虫。采果后，种群繁殖力下降，天敌自然控制作用高，一般不宜使用药剂防治，以减少环境污染，避免杀伤果园天敌种群，引发其它次要害虫的发生危害。具体措施：1.物理防治。套袋法。近年栽培上用无纺布套袋妃子笑、三月红、黑叶等品种的果穗，有提高品质、果壳着色之效，可结合防治病虫减少春后虫源，具体在第二次生理落果后，喷酒防蛀蒂虫及防霜...
11-12月是秋梢生长发育的关键时期和敏感阶段，必须对秋梢实行分类管理。1、早熟三月红10月中下旬花芽分化开始，此后萌发的冬梢不能成花，应全部除掉。2、粤西的白糖罂、妃子笑等早熟荔枝，10月上旬抽出的新梢，要多喷叶面肥，加速老熟，而且11月以后长早冬梢，明年开花无望，必须控杀。3、中迟熟的黑叶、桂味、糯米糍、怀枝等无论是初结果树、青壮年盛果树或生长正常的老树在11月上旬萌发的早冬梢（石硖、储良、古山二号龙眼11月中旬前抽生），均可保留，施足肥水，防虫保梢，多次喷叶面肥，可选用广东生物技术联合公司（下简称“...
荔枝是雌雄异花的虫媒、风媒花，以昆虫传粉为主，一只蜜蜂的后脚所带的花粉团约有800万粒花粉，一朵雌花柱头只要有一粒发育正常花粉传到即可，由此可见蜜蜂在传粉上所引起的作用有多大。根据观察，蜜蜂在半径250米的范围内活动最多，所以蜂群最好分散在果园放养，一般在温度22～25℃，相对湿度75%～80%的晴天，荔枝花朵粉蜜最盛，蜜蜂活动也最频繁。蜜蜂进场时间应在少量第一批花开放的时候入果园，此外，放峰期间，荔枝园及其附近果园或菜园均应停止喷用农药。以防蜜蜂中毒，或花朵受污染、蜜蜂不上树采蜜，影响授粉。开花期如果无...