四、贮藏方式及管理（一）沟藏用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1―1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6米―0.8米。长度视贮量而定。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度。贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果。胡萝卜可以散堆在沟内，...
油炸胡萝卜脆片，颜色盈人，含油适度，食甜脆香，是现代理想的绿色消闲食品。原料及设备：红色胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、食用油、切片机、冰柜、离心机、真空油炸锅、封口机及其它常规器具。工艺流程：原料-挑选-去皮-清洗-切片―糖液处理-冷冻-油炸―脱油-调味-包装。原料初配：选用充分成熟及秋天采收的红色胡萝卜，采用人工去皮或碱液去皮，然后用切片机切成厚度为3毫米―5毫米的片。糖蘸处理：将切成片的胡萝倒进35%-40%糖液中(糖液可用白砂糖单配，也可用白砂糖、麦芽糖、淀粉糖浆1：1：1混配面成)，为增加风味加入0，4...
今年，山东省寿光、安丘等地胡萝卜植株生长异常，有关专家通过调查、研究，分析后总结如下，供菜农朋友参考：主要表现症状：植株徒长，地上部长势过旺，节间长，叶片肥大，胡萝卜肉质根不发育，根系小，纤维增多，根的形状异常等，个别地块出现病害发生较重等不良现象。发生原因：胡萝卜以收获地下根茎为主，对土壤、温度、水分等的要求比较严格。要求土壤的通气性好；要求适期定植，定植时的温度不能过高；对水分的要求更加严格，水分不当容易导致地上部和地下部生长失调；肥料以磷钾肥为主，不能偏施氮肥。根据调查的情况，寿光、安丘等地今年气候...
冬小麦套种胡萝卜既不影响小麦产量又能增加经济收入，实现粮菜双丰。这一套种形式适宜两熟不足一熟有余的川水区或二阴区，现将其栽培技术介绍如下：一、选茬整地，重施基肥选用土层深厚、通气及排水良好的地块栽培，以豆类、油菜、洋芋、禾田茬口为佳，避免重茬。前作收后及时深耕晒垡灭茬，耙耱收墒，做到地平、土绵、墒足，为小麦播种打好坚实基础。斜麦套种胡萝卜生育期长，消耗养分较多，必须重施基肥，增使磷肥。有机肥能改善胡萝卜品质，磷肥具有促进胡萝卜根系发育，促进高产优质的作用。在亩施优质腐熟农肥3000公斤以上的基础上，氮磷...
一、整地施肥：1、整地对胡萝卜的产量和品质影响较大。要做到深、细，即深翻15―20厘米以上，打碎土坷垃，拾净杂物，使土壤质地疏松，土层深厚，为胡萝卜肉质根膨大创造良好条件。2、施肥有关资料表明，每生产1000公斤，公斤胡萝卜需吸收3.5公斤氮、1.5公斤五氧化二磷，6.9公斤氧化钾。根据地力情况，结合整地一次施入腐熟有机肥2000―2500公斤/亩、磷肥15―20公斤/亩、硫酸钾40―45公斤/亩。胡萝卜生长前7周其肉质根生长速度较慢，从第9周开始肉质根膨大迅速。此时对氮素的吸收量较大，占总氮的65%；而...
萝卜和胡萝卜均为根菜类蔬菜，食用部分为地下部的肉质根；无生理休眠期，在贮藏期间遇到适宜的条件便萌发抽苔，引起糠心。糠心在采收前或采收后均可能发生。萌发和糠心使肉质根失重、养分减少，而且组织变软、风味变淡、品质降低。萝卜和胡萝卜贮藏保鲜的关键就是防止萌发和糠心。一、品种与采收贮藏萝卜以秋播的晚熟品种耐贮性较好，一般采收的标准是肉质根已充分膨大、基部变圆、叶色变黄。胡萝卜以皮色鲜艳、根细长、根茎小、心柱细的品种较好，通常采收的标准是肉质根已充分长大，心叶呈绿色，外叶稍枯黄，味甜且质地柔软。适时收获对萝卜和胡萝...
别名红萝卜、丁香萝卜。原产于非洲及中亚细亚，自元代传人我国，全国各地都有栽培。[植物学特征]胡萝卜属伞形科二年生草本植物，第一年生长簇叶和块根，第二年开花结实。块根肉质，表面有规则地分布着四列凹沟或小凸起，上面着生侧根。根系比较发达，其主要根群分布在75厘米左右的土层内。胡萝卜的肉质直根，由顶部、轴部及根部组成。顶部是由子叶节以上形成的，有叶芽和叶痕。轴部有背地性，根部有向地性。胡萝卜为复伞形花序，花小、白色、5瓣，雌雄同株，由昆虫传粉，天然异交。果实有刺毛，千粒重1.1-1.5克。[生物学特性]胡萝卜是...
近年来各地胡萝卜种植面积迅速扩大，由于生产管理不善等因素，胡萝卜病害逐渐加重，据调查一般田块发病率在10％~30％。常见的病害主要有黑斑病、黑腐病、根结线虫病、软腐病、花叶病。1、黑斑病识别要点：主要为害叶片、叶柄和茎秆。叶片多从叶尖或叶缘发病，产生褐色小病斑，有黄色晕圈，扩大后呈不规则形黑褐色、内部淡褐色病斑，后期叶缘上卷，从下部枯黄。潮湿时病斑上密生黑霉，茎、花柄发病，产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑，易折断。防治方法：①播前用种子重量0．3％的50％福美双或70％代森锰锌拌种。②从无病株上采种，做到单收...
胡萝卜营养极为丰富，含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸，素有“小人参”之美誉。同时，还具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的作用，具有较高的医疗保健价值，在我省中南部地区广泛种植。近年来，定州市胡萝卜种植面积稳定，并形成了以大洼里村为核心的无公害胡萝卜种植核心区，胡萝卜产业已成为当地菜农增收的主导产业。应广大菜农之邀，下面，把秋胡萝卜高产栽培技术介绍如下，供大家参考：一、选择优种选择适宜的对路品种是实现增产增收的关键。生产表明，韩国的千红百日、泰国的红秀、日本的黑田五寸、红参六寸等品种，具有产量...
三系配套杂交品种，鲜食及榨汁用品种，主要特点是肉质根颜色好(桔红色)，胡萝卜素含量高，口感脆甜，外观好。适于夏秋季种植。植株生长势强；株高(叶长+根长，下同)52.4厘米，叶丛直立、深绿，有8―11片叶；肉质根根型整齐，表皮光滑，呈圆柱形，根尖圆形，表皮、韧皮部、髓部均全为红色，根长16.7厘米，根粗3.18厘米，平均根重121.82克；胡萝卜素含量113毫克/千克，可溶性固形物含量10.25，质脆，味甜，口感好；生长期100―105天，每亩留苗28000―30000株，亩产3500千克左右。...