毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类：（1）无限生长型 茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。（2）有限生长型 茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有明显的荚簇，主茎不能继续生长，植株较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。（3）半有限生长型 介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，...
一、引起结荚少和荚内籽粒少的原因1、温度偏低。毛豆生育期以15-25℃最适宜，花芽分化时的适温为20℃左右，进入花芽分化以后温度低于15℃则生长发育受阻，从而影响其受精结实；开花期适宜温度为日温24-29℃、夜温18-24℃，其中以夜温影响最大，如夜温低于15℃，即便是日温较高也不能开花。由于春季温度易发生骤变，在春季应做好防护工作。若在毛豆花芽分化期和开花结荚期受到低温影响，则会出现结荚少和荚内籽粒少的现象。2、营养不良。毛豆有根瘤菌可以固定空气中的氮以供应其自身的营养，并能增加土壤中的含氮量。始花期是...
在籽粒成熟时收获的大豆是粒用大豆，而在豆荚鼓粒已饱满。荚色尚鲜绿时采摘下来剥取绿色籽粒食用的则是菜用大豆。菜用大豆因其荚皮上覆盖着一层芽毛，所以俗称“毛豆”。目前在辽宁省每年春夏上市的“毛豆”多是普通大豆品种在鼓粒期采摘下来作鲜食之用，即以粒用大豆代替菜用大豆。严格说来，菜用大豆属于蔬菜。位于台湾的亚洲蔬菜研究发展中心于上世纪70～80年代，从近3000份大豆品种（种质）中筛选，共鉴别出26份作为菜用大豆品种。菜用大豆的显著特点是荚大粒大。荚的长度、宽度和厚度分别不应小于4.5厘米、1.3厘米和0.6厘米...
全国适合种植黑毛豆的地区都在5～7月播种，尽管各地条件有差异，但温度大都可以满足黑毛豆生长发育需要，只是在选用品种上有差别，一般选用中熟品种，可搭配晚熟品种，而且有部分产品能在秋淡季上市，大大提高了经济效益。（1）整地选地夏季栽培黑毛豆，正值多雨季节，要特别注意天气变化，这是夏季栽培黑毛豆能否获得丰产的关键所在。因此，种植黑毛豆的田块，必须是2～3年内未种过豆类的田块。整地前要彻底清除前茬残留物，带出田外处理，要抢在晴天深耕翻地，要求犁沟深度达到30厘米以上，然后精耕细耙，达到田平土碎，规格作畦，待播。提...
建立基地建立低农残毛豆基地要注意以下几点：①基地周围无污染源，包括环境污染和邻近地块农药风传污染；②基地要有水质良好的充足水源，且排灌方便；③土壤肥沃，无农药残留；④交通便利，确保毛豆采收后能及时运输到工厂加工。适时播种为发挥各品种优势，确保毛豆产量和品质，要根据气候条件适时播种。毛豆分春季毛豆，秋季毛豆，可根据市场动态变化错开季节播种。肥水管理毛豆各生育期对水分需求不同。播种后要灌一次串沟水，以促进种子发芽。幼苗期要适当控水，促进根系深扎，增强后期抗倒伏能力。开花结荚后对水分需求增加，这段时间要保持匀衡...
①原料处理选用熟期一致、优质、粒大饱满、无病虫危害、无霉烂的豆粒。②制作把处理好的豆粒放入2％盐水浸泡30分钟，盐水与豆粒的比例为2:1。浸泡后用清水洗净，投入90～100℃沸水中漂烫2～3分钟。取出的豆粒立即放入冷却水中冷却，毛豆中心温度在10℃以下时，把豆粒放在速冻机中降温至-30℃。待豆粒温度为-18℃时装入塑料袋中，并封口，在-18℃下可长期贮藏。...
1.整地播种毛豆忌连作，须轮作3～4年。早春精细整地，施农家肥和磷钾肥作基肥。要选用荚大粒饱、粒质绵糯、味鲜美、成熟一致、较耐肥水和不易倒伏的早熟品种。子叶青绿色的品种，商品价值更高。用籽粒饱满、无病虫害和种脐无损伤的好种子，播种后能保全苗、壮苗。播前应晒种1～2天。北方地区在4月中下旬至5月上中旬，5～10厘米的地温达8～10℃时播种，土壤含水量以20%左右为宜。因幼苗能耐短期轻霜冻，故可在终霜前几天播种，盖地膜时还可早播几天。过早播种，地温低，易烂种，造成缺苗；迟播，营养生长期短，不能充分利用当地有效...
早春地膜黑毛豆栽培，是春季上市最早的一种栽培形式，因其多用早熟品种，故有一部分产品能在春淡季上市，其效益十分显著。（1）选地整地黑毛豆忌重茬，因此，必须选用2～3年未种过豆类的田块种植，要求肥沃、疏松、土层深厚、排灌方便、富含钙的沙壤土或壤土，在此类土壤上种植可实现丰产、优质、高产。整地：黑毛豆是深根性作物，要求在犁地前彻底清除前茬残留物，并集中带出田外处理。犁地深度要在30厘米以上，晒田2～3天，随后精耕细耙，规格作畦。配方施底肥，提倡在畦中心犁沟施入无污染的农家肥3000～4000千克、过磷酸钙30～...
人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。有兴趣的朋友不妨试试看。人工摘顶在盛花期将顶芽摘去2～3厘米，既可防止豆株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽粒运送，增加荚重、粒重，提高产量。喷施叶面肥毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150～200克，钼酸铵25克，对水75公斤喷施叶面，能提高结荚率合粒重。在开花后期，亩用60～100ppm的亚硫酸氢铵溶液75～100公斤喷施2～3次，可抑制光呼吸，减少毛豆非生产养分消耗，提高毛豆产量。...
一、品种选择芦蒿选用早熟、高产、耐寒、味浓的大叶青茎品种，毛豆选用早熟、大粒、高蛋白的优质品种如宁蔬60、台湾292，青菜选用耐热、抗性强的矮杂1号、热抗青等品种。二、茬口安排大棚跨度为6米。芦蒿于7月中下旬定植，12月初扣棚，翌年1月至3月上旬上市；早毛豆于3月上旬点播于大棚内，5月底至6月初采收上市；小青菜于6月中旬播种，7月上中旬收获结束。三、主要栽培技术1．芦蒿苗床与大田比为1:10，选择疏松、肥沃、保水性好的沙壤土田块种植，忌连作。定植前每亩施有机肥3000―4000公斤、腐熟饼肥75―100公...