猕猴桃为浆果类藤本果树，是一种营养价值很高的新兴水果。其果实食用价值和药用价值均很高，近几年栽培面积逐年扩大。猕猴桃生长旺盛，枝叶繁茂，结果多而早，每年要消耗大量的养分，需要土壤及时补充有效养分以满足其生长发育需求。猕猴桃基肥施肥时期一般为10--11月。采果后叶片内失去大量营养，及时补充养分，有利于提高树体中贮藏营养水平，促进落叶前后和翌年开花前一段时间的花芽分化。幼树株施生物有机肥5--8公斤；成年树进入盛果期，株施生物有机肥8--12公斤。追肥根据猕猴桃根系生长特点和地上部生长物候期及时追肥，幼树...
猕猴桃是山区的野生水果，资源丰富。为了充分利用山区这一野生资源，必须适时采收，搞好加工，提高经济效益。１．适时采收山区野生猕猴桃采收期，一般在９月中旬开始，到１０月底结束。当野生猕猴桃具有少量软毛，呈黄褐色或棕褐色，果肉为绿色或黄绿色时，在晴天或阴天采收。采收时，从果柄基部形成处摘下。按品种成熟迟早，分批采收。注意轻摘、轻拿、轻放，轻运，不要碰伤，不要盛得过满。盛具内壁要放较软的填充物。放置处应防止太阳直晒，采后要立即运回。刚采摘后的果实坚硬，酸味很浓，不用清洗，放进填充谷壳的陶瓷坛等器具内，历时７～８天...
猕猴桃的夏季修剪可在8月上旬至9月上旬进行。其修剪方法主要有以下四点：抹芽继续抹除猕猴桃植株上一切由基部产生的徒长性萌芽，特别要除去着生在砧木上的萌芽和春季发芽时未彻底抹清的萌芽。另外，对上年冬季修剪时剪锯口周围新生的萌蘖、树体内枝叶茂密处的抽生萌芽及当年着生枝第一节下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。摘心夏季猕猴桃的长势很强，生长速度很快，生长量也很大，因此需要进行摘心的枝蔓梢头也很多。主要包括：一是对永久性枝蔓上萌发出的预备枝的徒长性发育枝，可在８０厘米处摘心。二是对徒长性结果枝和长果枝，可在最后一个...
冬季是改造低产猕猴桃园的佳期。猕猴桃园低产的原因主要有以下几个：长期施用化肥，营养成分单一，土壤有机质减少，自养能力下降；修剪不合理，结果枝外移，树体过早老化，基部多抽生徒长枝，树冠呈倒伞状；雄树开花量少，发育不全，授粉受精不良，易产生僵果和畸形果。改造低产猕猴桃园可采取以下措施：改良土壤在排水沟两侧开80厘米深、50厘米宽的沟，切断部分侧根，然后分层埋施畜粪、绿肥和适量磷肥，数量以填实沟深2/3为宜；种植萝卜、花生和三叶草等绿肥，改善果园生态环境；隔年深翻园地，增施以饼肥和人粪尿为主的基肥，生长季节追施...
(一)工艺流程原料选择→化学去皮→切端、整修、分级→切片、选片→预煮、配糖水→装罐→封口→杀菌、冷却→擦罐、入库(二)制作方法1．原料选择原料应新鲜坚实，成熟度中等，无霉烂，无发酵，无病虫伤。果实横径在28毫米以上。2．化学去皮采用浸碱去皮，用盐酸中和余碱。在浸碱机擦皮机组内进行，碱液为20％～25％的氢氧化钠，温度约105℃，浸碱时间1～2分钟。盐酸浓度1％，常温30秒钟。要求去皮干净，表面光滑。浸酸后立即在流动水中漂洗10分钟，再进行切端。3．切端、整修、分级用小刀切除两端，修去残余果皮及斑疤。要求切...
猕猴桃气象病害大体分为高温干旱、洪涝、强光日灼、大风及低温冻害等，这些自然因子直接影响猕猴桃的生殖生长，导致产量和品质下降，需引起重视，加以防范。一、水分亏缺病害的防治。此病害俗称旱害，多发生于7―8月高温季节，如遇持续高温干旱时，常造成叶片萎蔫焦枯，果实不能膨大。防治方法是每隔4―6天，在早晚灌水，以降温增湿。灌水以灌跑马水为佳，或园内排水沟引灌，同时进行叶面喷水。有条件的果园，采用滴灌效果更好。二、涝渍性病害的防治。此病害多发生于6―8月间，因梅雨季节降水量偏多或因热带风暴、强台风带来年大雨而造成。分...
选准冬剪时间在猕猴桃落叶后即可开始，一般在11月下旬至1月下旬最为适宜。确定冬剪对象主要是合理、适度地对猕猴桃的结果母枝修剪和枝蔓更新修剪。同时还要全面疏除各部位的枯死、细弱、病虫、重叠枝以及无利用价值的根头萌蘖枝和无培养前途的发育枝。掌握冬剪方法一是结果母枝修剪。对各类结果母枝的剪留，要根据具体情况而定。一般对徒长性结果母枝，应在结果部位以上处剪留4-5个芽；长果枝在结果部位以上处剪留3-4个芽；中果枝在结果部位上处剪留2-3个芽；短果枝留1-2个芽或一般不修剪。二是枝蔓更新修剪。对已衰老或连续2-3年...
一、采收。（1）适时采收。猕猴桃成熟过程中外观颜色没有明显变化，一般以可溶性固形物含量作为成熟度指标，以“丰悦”和“翠玉”两个品种为例，果肉可溶性固形物含量达7%时采收较为适宜，达到8%-12%时为最佳采收期。（2）阴雨天、浓雾天不得入园采果，上午必须等露水干后再采果。二、分级。大多采用手工分级，条件许可采用机械进行重量分级。方法:果实采收之后应装入适宜的容器中如木箱、塑料箱或硬质纸箱中，然后运至包装场，首先进行手工分选，剔除病虫果、日灼果、伤果和畸形果，然后按重量分级。三、包装。猕猴桃包装多采用小型纸箱...
利用修剪调节树体营养生长和生殖生长，调节营养运输和分配关系，达到树体均衡生长，克服大小年发生，这只是树体综合管理一个方面。如何在今年的冬剪中做到，笔者多年经验和调查提出以下几点关于修剪树形的平衡技术，供参考。一、冬剪中存在的问题：1.有的果园利用冬剪只是剪去多余的树枝，这就算完成了冬剪；2.所有大枝全留，无论是有用结果母枝或是徒长枝打顶后全留；3.延用老的方法重剪，只留3－4个芽或2－3个芽，将树冠越剪越小，枝条越长越旺；4枝条无序，交叉重叠者多，没有一定排列等，生产中存在的问题甚多。一是对修剪认识不清，...
1、适时采收若采收过早，则果硬味酸，无香皮皱，即便经过后熟肉质变软，但品质仍差。采收太晚，果心发硬，次会上质化，香味也较逊色。适宜的采收期为花后125―135天。2、保护叶片猕猴桃抗病虫能力很强，通常不需喷洒药剂。秋季光照充足，温度、水分等条件适宜，新梢此时停止旺长，且果实即将成熟或已经采摘，是光合作用的最佳时期。可适当浇水则面喷肥门0.3－0.5％尿素、0.3％磷酸H红钾等），确保叶片完整、厚质、浓绿。3、导施基肥基肥可提前到9月底，以有机肥料为主，占全年施肥量的60～70％，适当配合磷、钾肥。初果期国...