1、掌握葡萄藤抗寒性能。当葡萄根系处的地温降到零下6摄氏度时，其根系就要发生不同程度的冻害；降到零下8摄氏度时，就会全部冻坏。所以，葡萄的根系冬眠温度应保持在零下6摄氏度以上，这个温度是葡萄藤不被冻死的安全指标。2、注意适时灌封冻水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。第一次埋土不要过多，以埋后不露枝蔓为标准。在封冻前埋完第二次防寒土。同时还应注意对幼树要早埋，大树可适当晚埋。在埋第二次防...
一、施春肥在每年的3～4月，结合葡萄植株出土拌入100～150公斤过磷酸钙。施肥后随即浇一次水，促进肥料下渗，满足根系生长需要，同时有利于养分运输、吸收和转化。二、春剪上架当葡萄根系层土温稳定在12℃左右时，根系开始活动，枝液逐渐流动时植株出土。出土后剪去老、死、病等损伤严重的枝蔓。上架时，枝蔓分布要均匀，强蔓、大蔓、长蔓角度要大；弱、小、短枝角度要小，要随出土，随复剪，随上架，最迟要在芽眼萌发前上架完毕，以免损伤芽眼。三、追萌芽肥当气温稳定在10℃时，芽眼开始膨大萌发。为保证芽眼正常萌发和新梢的迅速生长...
危害特点 果粒发生日灼时，果面生淡褐色近圆形斑，边缘不明显，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果穗变为干果。卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩部位也可遭受日灼伤害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐。 发病原因 一般于6月中旬至7月上旬 (果穗着色成熟期)染病，多发生在裸露于阳光下的果穗上，原因是树体缺水，供应果实水分不足引起。当根系吸水不足，叶蒸发量大，渗透压升高，致果实水分失衡时，会发生日灼。当根系发生沤根或烧根时，亦会发生日灼。生产上大粒品种易发生日灼。有时荫蔽处的果穗，因修剪、打顶、绑蔓等移动位置或气温突然升高植株不...
症状葡萄锈病也是一种真菌性病害，在我国北方葡萄产区多零星发生，一般危害不重。在夏季高温多湿的南方地区，是常见的葡萄病害之一。此病主要危害叶片，叶片被害处叶正面出现黄绿色病斑，叶背面则发生橙黄色夏孢子堆，成黄色粉末状，后期在病斑处产生黑褐色多角形斑点即冬孢子堆。病斑在叶脉附近及叶缘处较多。发病规律此病主要以冬孢子、夏孢子借风雨传播，以冬孢子在落叶上过冬。此病在北方多在秋季发生，8～9月为发病盛期。在长江以南地区，于6月下旬先危害近地面的葡萄叶片。7月中下旬梅雨结束后，气候高温干燥，夏孢子靠风传播，落在叶片上...
该品种是由葡萄皇后×红香蕉杂交育成。其突出特点是：一、成熟早。在山东莱州4月中旬萌芽，5月中下旬开花，7月中旬果实成熟，生理生长天数为100―103天。比巨峰早熟35天，比极早熟的板田胜宝还早熟7天。二、风味独特。红双味果穗圆锥形，均重600克。果粒椭圆形，均6.5克，着生紧密，不落粒，深红色，外观极美；风味独特，具玫瑰香和香蕉双重香味，稀世少有。三、丰产性好。红双味葡萄芽眼萌发率高达70％以上，每果枝挂果1―2穗，且多为两穗，座果率极高，无落花落果造成低产和大小年之忧，亩产可达3000公斤以上。四、抗逆...
1、品种选择经过二十余个品种的多年对比试验，对果实性状、早熟性、适应性及连年丰产性等方面进行综合比较，从中选出了京秀、有核8611、凤凰51、乍娜等品种。上述品种的共同特点是休眠期短，丰产性强，耐贮性好，果实发育期短，成熟早。2、苗木的定植模式供定植的苗木，根据栽植时期的不同，可选择1年生扦插的营养钵苗。一般冬季空闲的大棚或准备新建的大棚，可用1年生扦插苗。冬春种植蔬菜需倒茬的大棚，可在5月中下旬至6月初待蔬菜收获后定植，营养钵苗同样可以达到翌年丰产的效果。葡萄定植株行距的确定，因品种、立地条件、整形方式...
生产上造成葡萄大小果的原因很多，最主要的原因是树势弱，在果实形成期营养物质不能满足果实膨大的需要。防止葡萄大小果现象发生，一是要加强肥水管理。在葡萄结果期适当加大肥水供应量，一般在花前施一次促花肥，采收后施追肥一次，逢旱浇水、遇涝排水，确保树体健壮生长。二是合理修剪。花量太多时应进行夏剪，疏去过密枝、弱枝；结果枝少，营养生长旺盛时，冬剪应适当加重，控制花量，平衡树势。三是疏果。葡萄坐果过多，树体营养消耗大，落果多，疏果可使树体负荷适当，保持树势，增强结果后劲，克服大小果现象。此外，适量授粉、防治病虫害、选...
1、修剪果穗。首先去软尖，剪去果穗最下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒疏掉。2、巧用化肥。为了提高糖度和耐贮性，采前一个月主要以施磷、钾肥为主。3、防治病害。在果实开始着色时，每隔10-15d喷一次800倍液的退菌特、600-800倍液的多菌灵或800-1000倍液的赛欧塞。4、严格控水。为了提高品质和耐贮性，在采前15d内停止浇水，并及时排除雨水。5、喷洒激素。为了防止在贮藏过程中落粒和果柄干缩，在采前15...
早春窖藏葡萄应注意以下管理方法：1、进入2月下旬，气温逐渐回升，特别要注意降低窖温，其温度保持在0―1℃为宜。白天温度上升时要封闭窖口，防止窖内温度上升。夜间打开窖口通入冷空气。2、窖藏相对湿度以80―90%为宜。湿度低于此数值时空气干燥，浆果蒸腾量加大，果穗失水，不仅自然减重损耗增加，而且果皮皱缩，影响果实外观及营养价值。此时可向地面喷水增湿。当湿度过大容易加速真菌繁殖，葡萄易烂穗、烂粒，此时可采取通风换气方法降低湿度。3、每隔15―20天用硫磺粉熏烟杀菌（用量为4克/立方米），以防青霉菌及灰霉菌滋生。...
一、葡萄汁：1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。2.果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。3.果汁后处理。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分...