设施葡萄栽培的成败，温度的控制管理是重要环节。据试验观察，扣棚后棚内温度达到12℃～13℃时，根系开始生长，以21℃～24℃时生长最快。因此，温室中葡萄生产管理要求择期扣棚后，有3～5天全盖帘时期，待地面完全解冻后，葡萄植株经过了自然预备阶段，适应后，开始揭帘升温，升温按生长阶段的不同，可分为以下3个阶段进行科学控制。一、花前期这个时期棚内白天温度可以迅速提高到23℃～25℃，采光好、保温效果好的棚室，最高温度可以上升到27℃～28℃。但要注意当超过30℃时，必须及时放风、降温、换气；夜间做好保温，使棚...
一、合理控制产量。大棚架葡萄每平方米留梢7-10个，相邻梢距保持在20厘米以上，每梢留花序4-5个，花序整形时保留中轴13厘米长范围内的花蕾。每果穗留果：大粒型30-35粒，中粒型40-50粒。采收时平均单果穗重400-500克，亩产量控制在1500公斤以下。二、增施磷钾肥。在葡萄树萌芽前每亩施有机肥3000-4000公斤，幼果期每亩沟施硫酸钾10公斤，膨果期喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾液。三、用激素处理果穗。幼果期喷施吡效隆3号500倍液2次，可使单穗重增加8克以上，果实着色提早5-6天；用75×10-...
新疆葡萄种植时间长，面积大，加上近几年苗木引种管理不规范，葡萄病虫害种类越来越多，危害日益严重。一、主要病虫害1.7～8月是葡萄最易感病的时期，同时也是防治的关键时期。从2005年的发生情况看，白粉病比霜霉病发生面积大；2007年气候较反常，初夏（5月中旬～6月中旬）低温多雨，病害较往年提前发生，有些种植区6月份已经普发霜霉病，发生面积远远大于白粉病。另外，葡萄根癌病、日灼病有小面积发生；病毒病、裂果病、灰霉病、白腐病零星发生。2.葡萄瘿螨危害较普遍，5～6月危害最盛；蚧壳虫零星发生。3.不同品种的感病程...
一、冬季修剪：冬季修剪是葡萄生产中的重要一环。在广西资源县还没有现成的技术可用，在修剪中不能照搬北方的做法，广大果农应该根据该县的实际情况，以“留花芽为主”进行修剪。(一)该县红提花芽在枝条上的分布位置该县与北方相比，由于地理位置和气候的不同以及栽培措施不合理，造成该县红提花芽外移。红提大多数花芽一般分布在红提枝条上的第8～14个芽的区域。其它长势弱的品种，花芽稍有内移。因此不能采用中梢(6芽)和短梢(3芽)修剪，这样会将母蔓上的大多数混合花芽剪除，剪口下的芽营养芽多、花芽少，出现红提少花现象。(二)该县...
在我省，绝大多数葡萄品种都须下架埋土防寒，但有些果农在实际操作中由于技术掌握不好，致使葡萄受到了冻害，有的甚至被冻死。葡萄埋土防寒应注意以下三点：一、在埋土时务必注意葡萄秧的距离，对于行距较近的应异地另行取土覆盖，避免挖沟取土时伤及根系，降低葡萄秧的抗寒力。同时，尽量人工埋土，不要使用小型挖掘机。这样埋的土堆结实，不漏风。二、埋土后要在土壤彻底封冻前经常检查，对土堆的西北方向部位要特别注意，土被刮掉后要及时补土，以防天寒地冻时葡萄植株因土层薄遭受伤害。另外，还应注意放养的羊只等刨啃破坏，发现缺土，随时补填...
葡萄在浆果成熟前和着实期间会产生裂果现象，从而造成葡萄产量下降和品质降低。其原因及防治方法如下：催熟剂使用不当。若喷布催熟剂乙烯利的浓度过高或时期不当，也易产生裂果。所以，使用乙烯利时要严格按规定进行稀释，喷布时期选择在葡萄口感略有甜味、酸度能够忍受为宜。白粉病危害。白粉病侵害果实后，果实生长缓慢，色变深，失去了弹性，在成熟期遇雨或湿度过大时，即会产生裂果。因此，必须加强对白粉病的防治。药剂防治方法是：萌芽前喷布5波美度石硫合剂；发病期选用25%粉锈宁1500倍液或50%退菌特600―800倍液或70%百...
一改春夏施肥为秋季施肥春夏施基肥，不能满足早春葡萄的萌芽、新梢生长的需要，加剧“营养临界期”营养脱节的矛盾，影响花芽分化和花器发育，降低结果率。到中后期当肥效开始发挥作用时，往往刺激新梢、副梢旺长，影响果实发育，甚至引起贪青徒长，延迟浆果着色成熟。几年来，有些葡萄园这种现象已明显地表现出来，因此应改为秋季施基肥。果实采收后，要尽早进行。此时气温较高，挖沟时切断的葡萄根系能很快愈合，并能长出大量新根。当年施入基肥的营养可被葡萄吸收利用，有利于明年葡萄萌芽、新梢生长，更能有效地克服贪青徒长和延迟果实成熟问题，...
1原料的选择目前我国生产中栽培的制汁品种有康叮.康贝尔.康太.紫玫康.着色香.玫瑰露.黑贝蒂.尼加拉.白香蕉.吉香和玫瑰香等。这些品种大部份是鲜食和制汁兼用优良品种，应积极开发利用。在葡萄加工前应选择完全成熟，色泽鲜艳，无腐烂及无农药残留的新鲜果实作原料。2冲洗与除梗选好的葡萄原料，要用清水冲洗干净，晾干后除去果梗。3破碎与压榨用粉碎机将果粒挤压破碎，目的是使果汁流出。将果浆装入不锈钢容器内加热，温度在60??70℃，10??15分钟使果皮色素浸出而溶于果汁中。制白葡萄汁不经过加热处理，把果浆直接装入过...
南方葡萄采收时正值盛夏高温、多湿期，果实水分含量高，而可溶性固形物含量低，因而耐贮性差。现介绍一种有效的保鲜贮藏方法。其技术要点是：供贮藏用的葡萄，应选择穗轴粗壮、穗形紧凑、整齐清洁的果穗。剪除病、烂果粒，将果穗装入0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋装8～10kg，并在袋中放入二氧化硫缓释保鲜片剂1911、1913（浙江省农科院园艺研究所研制），保鲜剂用量为1.2～1.48/kg。然后置0℃的低温下贮藏。用此法贮藏葡萄3～4个月，穗轴仍保持青绿色，果粒新鲜饱满，其商品果穗率达90%以上。...
套袋后的葡萄产量稳定，质量提高，效益倍增。根据我市2002年的葡萄销售情况，红提、皇家秋天、克瑞森等葡萄，不套袋的一般每公斤价格为3元左右，套袋的每公斤价格在6元以上。1.套袋时间。最好在浆果第一次膨大期之前套袋。此时果实坐果基本稳定，病毒浸染轻。若此时来不及套袋，最晚在浆果第二次膨大期前套袋。2.套袋前的准备。清除病残、畸形果以及过小的果穗，对全园喷一次杀菌药(复方多菌灵、甲基托布津及代森锰锌均可)。此次喷药一定要均匀，切忌漏喷。3.套袋方法。先将纸袋口端浸入水中5～6厘米，润湿，使纸袋口端柔软，易被扎...