山楂品种间耐藏性不同，山东大金星、敞口、歪把子红等耐贮藏，可贮藏到翌年的3月～4月份，而辽宁金星红山楂只能贮藏一个月左右。用于贮藏的山楂应在果实充分成熟的前几天采收，此时果皮完全转红，果点明显，果面有果粉和蜡质，涩味基本消失。（１）传统土法贮藏。较普遍的为埋藏法和沟藏法。埋藏：在背阴处挖直径为67厘米、深1米的圆坑，坑底铺16厘米厚的干净河砂，将果实倒在砂上，铺厚约34厘米为一层，上盖4厘米厚的细砂，再放第二层果，厚度也为34厘米左右，上盖8厘米厚细砂，以后随着降温加厚细砂覆盖层，最后略高于地面。细砂要有...
山楂木蠹蛾是山楂产区的毁灭性害虫。只危害山楂。以幼虫钻蛀枝干，幼龄幼虫在韧皮部及木质部蛀食；3龄后逐渐向木质间深层危害，蛀成不规则纵横隧道，并不断排出虫粪和大量木屑，堆积在蛀孔下的地面上。被害树势逐年衰弱，以至整株死亡。(1)成虫：体长15―20毫米，翅展32―42毫米，暗灰色至灰褐色，复眼红褐色，触角丝状。前翅基部颜色比端部明显加深，沿前缘有7一11条黑色短纹，翅面有4条不太明显的黑色横纹，从前缘近顶处有1条较明显的弯曲黑纹。后翅灰褐色。(2)卵：近扁圆形，土黄色，长约l毫米。(3)幼虫：老龄幼虫长25...
山楂叶螨又名山楂红蜘蛛、樱桃红蜘蛛，属于蛛形纲，蜱螨目、叶螨科。分布很广，遍及南北各地。为害多种观赏植物和果树。为害状成螨和若、幼螨吸食叶片汁液，叶片受害后，大多先从叶背近叶柄的主脉两侧开始，出现许多黄白色至灰白色失绿小斑点，其上有丝网，严重时扩大连成一片，成为大枯斑，终至全叶呈灰褐色，迅速焦枯脱落。形态特征成螨有冬、夏两型。冬型体长约0.4-0.5毫米，鲜红色，略有光泽；夏型体长约0.6-0.7毫米，初为红色，后变暗红色，体背两侧有黑色斑纹。雄螨体较小，体长约0.4-0.45毫米，从第三对足起向末端渐细...
圆斑根腐病是引起山楂树枯死的重要原因之一。一、症状表现须根先变褐枯死，围绕须根基部产生红褐色圆形病斑。严重时病斑融合，腐烂深达木质部，致整个根变黑死亡。二、传播途径和发病条件引起该病的病菌可在土壤中长期营腐生生活。当山植树根系生长衰弱时，病菌侵入根部发病。果园土壤黏重板结，盐碱过重，长期干旱缺肥，水土流失严重，大小年现象严重及管理不当的果园发病较重。三、防治方法(一)加强栽培管理，增强树势，提高抗病力。改善果园排灌设施，做到旱能浇，涝能排；改良土壤结构，防止水土流失，有条件的果园可进行深翻。生长季节及时中...
江苏省赣榆县林业局从本地栽培山楂中选出的优良品系。果实扁圆形，平均单果重11.4克；果皮深红色，果点大，黄褐色；萼片三角状卵形，直立或闭合反卷；果肉粉红，甜酸适口，肉质细硬。可食率87％；贮藏期120天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖8.59克，可滴定酸1.63克，维生素C高，76.38毫克。树体紧凑，树势中庸，枝较粗短。萌芽率47％，一般发生长枝1－2个。中、短枝成花能力强；花序花数少，自然授粉丛果率24.7％；花序坐果4.2。定植后2年始果，10年生树株产35千克。10月上旬果实成熟。该品系树体紧凑，...
1978年北京市农业科学院林果研究所等从北京怀柔县栽培山楂选出的农家品种，别名小金星。1984年通过鉴定，命名为金星。主产北京市怀柔、密云、平谷、门头沟等县区。分布于河北省北部及天津市蓟县等地。果实近圆形，平均单果重9.8克；果皮鲜红色；果肩呈半球状；果点小，鲜黄色；果面光洁，具蜡质；萼片闭合或半开张；萼洼周围有小肉疣突起；果肉粉白至粉红；甜酸适口，稍有果香，肉细致密。可食率86％；贮藏期150天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖10.05克，可滴定酸3.65克，总黄酮0.38克，果胶2.78克，维生素Ｃ7...
山东省胶东半岛栽培的农家品种，主产于山东省福山。莱西等地。果实近扁圆形，果肩稍呈收缩状，平均单果重10.7克；果皮阳面浅紫红，阴面大红色；果点大，黄褐色；果面较粗糙，微具蜡光；梗洼基部一侧常疣状肥大而突起；萼片开张反卷，萼筒圆锥形。果肉绿白，散生红色斑点，肉质细，稍绵软，酸甜适口，可食率高达82.3％。在该品种中，有果形稍扁，果肉粉白至粉红的优良品系，亦称为“红瓤绵”。百克鲜果可食部分，含可溶性糖9.54－10.69克，可滴定酸3.56－3.72克，果胶2.25－3.18克，总黄酮0.45克，维生素C57...
山东省临沂、费县、平邑等地栽培的农家品种。1984年引入北京地区栽培，生长结果表现良好。果实扁圆形，平均单果重10.5克；果皮橙红色；果点较大，灰褐色，稍突出果面；果肩部呈明显多棱状，萼部呈条棱状隆起；果肉橙黄或浅黄，甜酸适口；肉质较松软。可食率85.1％；贮藏期90天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.28克，可滴定酸3.93克，果胶2.03克，生素C68.28毫克；胡萝卜素0.66毫克。树势中庸，萌芽率45.3％，可发长枝2－3个。中、长枝成花能力强；自然授粉坐果率58.2％；花序坐果10个；果枝连续...
(一)主要原辅料红树莓原汁15％，山楂原汁10％，白砂糖12％，柠檬酸、苹果酸各适量。(二)主要设备裹包式榨汁机、压滤机、离心机、均质机、真空脱气机、调配缸、灌装机、封盖机、杀菌机。(三)工艺流程1．红树莓汁制取采果→除杂→浸提→酶解→榨汁→过滤→离心→果汁→贮藏2．山楂汁制取山楂果→清洗→去柄萼→破碎→软化→榨汁→过滤→离心分离→果汁→贮藏3．复合汁饮料制作原果汁→混合调配→均质→脱气→灭菌→灌瓶封盖→倒置→冷却→贴标→成品(四)操作要点说明1．红树莓汁制取①选果：选择成熟度较高的红树莓果，去除花托、病...
1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼，干疤、严重机械伤，肉质厚而组织紧密的果实为原料。2、工艺流程原料挑选→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡铺盘→烘干→检质包装。3、质量标准总糖含量60%～65%，水分18%～20%，无糖的结晶，无杂质。...