山楂叶螨又名山楂红蜘蛛，属蜱螨目叶螨科。在我国北方果区普遍发生。受害严重的有苹果、梨、山楂、桃、李、杏等。[为害特征]常以小群体在叶片背面主脉两侧吐丝结网、产卵，受害叶片先从近叶柄的主脉两侧出现灰黄斑，严重时叶片发黄枯焦，似火烧并提早脱落。[形态特征](1)成螨：雌螨体长约0.5毫米，宽约0.3毫米，呈卵圆形，深红色，背部前端隆起，体背有刚毛6排，24根。雄成螨体较小，长约0.45毫米，宽约O.25毫米，橘黄色，体背两侧有黑绿色斑纹。(2)卵：圆球形，多产于叶背面，常悬挂于蛛丝上。(3)幼螨：足3对，初孵...
[品种来源]朝新红是沈阳农业大学与辽宁省建昌县果蚕局等单位合作从农家品种中选出的山楂优良品种。于1991年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定并命名。[适应性]朝新红山楂在建昌县干旱且土壤贫瘠的自然条件下，能正常生长结果，抗逆性强。[经济性状]果实倒卵圆形，纵径2.37厘米，横径2.31厘米，平均单果重6.8克，果实大小整齐，果形指数0.77。可食率83.1％。果皮紫红色，果面光滑，果点小而密，灰黄色。果肉大红或深红色，风味甜酸。果实含糖8.6％，含酸4.5％，维生素C76.59毫克／100克，耐贮藏。适于...
疏枝山楂抽生新梢能力较强，一般枝条顶端的2~3个侧芽均能抽生强枝，每年树冠外围分生很多枝条，使树冠封闭、通风透光不良，应及早疏除位置不当及过旺的发育枝。对花序下部侧芽萌发的枝一律去除，防止结果部位外移。拉枝夏季对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，缓势促进成花，增加产量。摘心5月上中旬，当树冠内心膛枝长到30~40厘米时，留20~30厘米摘心，促进花芽形成，培养紧凑的结果枝组。环剥这一般在辅养枝上进行，环剥宽度为被剥枝条粗度的1／10。...
山楂树的整形修剪是在土、肥、水管理的基础上，进行合理调整的一种管理措施，是促进山楂丰产的一项重要技术。一、整形山楂丰产树形因品种、立地条件、栽植密度及方式而有所不同。丰产树形的关键是能否最大限度地利用空间，达到立体结果。根据山楂树干性强、层性明显和喜光性能强等特点，宜采用主干疏层形和自然开心形。早期丰产树形主要特点有：一是低干。定干高度40～60厘米，扩冠快，枝量多，干周增粗快，结果早。二是矮冠。冠径控制在3.5米左右，树高3～3.5米，亩栽55～111株。充分利用土地、光照提高单位面积产量。三是少主枝、...
选择背阴处，挖直径60-70厘米，深100厘米左右的圆坑。坑的四周设排水沟，坑底平整铺上15厘米的干净河沙，并将沙整平压实。待山楂成熟后适时采收，采后经预贮散热后选好果堆放在坑内沙上，堆高为50厘米；其上再覆盖细沙15-20厘米，随着气温的下降逐渐加厚细沙覆盖层，最后略高于地面成馒头形。所用的细沙要有一定湿度，达到手捏成团，但挤不出水的程度为宜。山楂埋藏后不需其它管理，随用随取。贮到翌年的5-6月份。...
山楂白粉病主要危害山楂新梢、幼果和叶片。幼芽受害，初期出现褐色或粉红色病斑，嫩芽抽出新梢时，病害迅速蔓延到幼叶上，布满白色粉层，形似绒毯状，后期在白粉层上密生黑色小粒点。病梢生长衰弱，节间变短，病叶纤细、扭曲纵卷，严重时枯死。幼果受害，近果梗处出现白粉斑，果实渐向一侧弯曲，病斑可扩展蔓延到整个果面。发病早的果实易脱落，严重时造成幼果大量脱落。稍大的果实受害，病部硬化并发生龟裂，果实畸形，着色不良。成果期受害，果面上产生红褐色粗糙病斑，对果实生长影响不大。根蘖和实生苗受害，其症状与新梢、叶片上的症状相似。病...
辽宁省农业科学院园艺研究所从辽宁省开原县栽培的伏山楂中选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为伏里红。果实很小，近圆形，平均单果重2.8克；果皮鲜红色，果点小，黄白色；果面光洁艳丽；萼片残存开张；果肉粉白，微酸稍甜；肉细松软。可食率80.8％；贮藏期15天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.04克，可滴定酸2.70克。维生素C74.30毫克。树势强，萌芽率60.8％，可发长枝2－3个。花序坐果数10个左右。果枝连续结果能力较强。定植后3年始果，成龄树株产70千克左右。在辽宁北部，8月上旬果实成熟。该品...
原料配方粗山楂果胶1.25千克、糖50千克、水60千克。制作方法1.制粗果胶：(1)选料称重。挑选新鲜、无虫蛀腐烂的山楂果称重洗净。(2)加水、加温。以50千克山楂果加水50～75千克，加温到85～95℃，不停地搅拌，保温1小时。(3)过滤、压干。将加热后的山楂糊装入布袋过滤、压干，得到第一次抽取液。残渣再加入75千克水，同样加热到85～90℃，搅拌1小时后，榨汁得到第二次抽取液，两次抽取液混合。(4)酒精沉淀。在抽取液中，加入95度食用酒精进行沉淀。以每50千克抽取液加酒精85.5千克，使酒精稀至60度...
中国农业科学院特产研究所从吉林市左家镇农家宅院栽培的伏山楂中选出的优良株系。现已繁殖推广10万余株。果实棱状扁圆形，果肩部呈棱角状，平均单果重3.8克；果皮鲜红色，果点小，黄白色；果面光洁艳丽；果肩部呈棱角状；萼片紫红色，开张反卷；果肉粉红或鲜红，酸甜适口，肉细，较致密。可食率77.3％，贮藏期20－30天。百克鲜果可食部分含可溶性糖7.53克，可滴定酸1.51克，维生素C23.0毫克。树势强，萌芽率64.8％，可发长枝3－4个。自交不结果，花期喷施赤霉素（GA3），花朵坐果率可达36.1％。中、长枝结果...
山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。山楂色彩鲜艳，但其红色素易溶于水，在清洗中极易流失，因此不宜长时间浸泡，或者可通过添加红色素来进行后期补充。山楂中含有机酸较多，在用糖熬煮时可使有机酸进行转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实，成熟后则变软，如不需打浆，则在选取料时不宜用过熟果。山楂脯1.配方鲜山楂100kg、蔗糖70kg、硫磺适量。2.工艺流程...