菌袋在室内培养期间要翻堆4次～5次，第1次在接种后6天～7天，以后每隔7天～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。1．轻度污染：只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的。可用注射针筒吸取75％的酒精50毫升配加36％的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使药液浸入杂菌体内，然后用胶布粘住注射口。2．接种穴污染杂：菌侵入接种穴，而菌丝还处于生长阶段，对香菇菌丝生长影响不太大的菌袋，可先用5％～10％的石灰水上清液，后用50％多菌灵溶液抹涂患处，但要避免涂到...
一、枝条处理及培养料配方桑树、果树每年正常修剪出大量枝条，用来栽培香菇成本低、效益高，转化率70%左右。枝条晒干后粉碎成米粒大小的木屑，然后按下列配方配培养料。配方一：木屑78%、麸皮或米糠20%、糖1%、石膏粉1%，料水比为1∶1。配方二：木屑58%、棉籽壳30%、麸皮8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰0.5%、过磷酸钙0.5%，料水比为1∶1。二、品种选择宜选择优质、抗病、高产品种如菇皇1号、花菇9118等。黄淮地区最佳种植季节为8月下旬至9月下旬。三、制袋及接种（1）拌料。按以上配方将原料称量准确，...
危害香菇生产的杂菌种类很多，常见的有木霉、青霉、链孤霉及曲霉等，菌袋受到侵染，轻则减产，降低质量，重则绝收，造成巨大的经济损失。1.木霉：木霉是绿色霉菌，菌丝纤细，白色透明，有分枝、分隔，菌落初期呈白色斑块，产生孢子后逐渐变为绿色，木霉的孢子梗呈松塔状，长在菌丝的短侧枝上，常作2―3级分枝。木霉广泛分布于各种腐木、植物残体、土壤和空气中，适应性强，在4―42℃范围内都能生长。防治方法：菌袋料面发现木霉，可用2%甲醛+5%碳酸混合液或者0.1%的多菌灵溶液，施于受害部位.如果菌筒1/3被侵害时，可用刀切除污...
以木屑为原料在30℃高温条件下栽培香菇的技术，打破了以往栽培香菇的季节限制，四季均可生产。方法是：木屑加水煮沸10～20分钟，捞起，沥干，摊放晾干。每1.5千克干料加入500毫升由滤液配成的0.1%多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液，拌匀放凉后，将培养料分放在约0.17平方米的薄膜块上，拌入40%～50%的菌种，搓碎拌匀，倒在另一块薄膜上再拌一下，对角扎起来即可。每块干料重量0.5千克～0.75千克。菌块在24～30℃温度下发菌，5天菌块形成，15天鲜包转色。菌块在空气相对湿度85%～90%环境下培养，4...
一、范围本技术规定了反季节覆土地栽香菇管理规范。本技术适用于反季节覆土地栽香菇。二、栽培场地的选择1、栽培场地应选择在生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源，东西依山，光照较短，昼夜温差大的山垅田，有水源最好是山泉水或水库水，地势较平坦，排灌方便，交通便利。2、常遭冰雹袭击，易遭洪水淹没的田块不选做菇场。三、社会条件1、覆土栽香菇的农户必须有技术、有资金，履行中华人民共和国农业部《食用菌菌种管理办法》规定的各项法规。2、没有技术的必须经过培训，在技术人员指导下进行或与老栽培...
一、原料准备1．培养料的配方香菇是木腐性菌，为了提高产量和质量，培养料中必须含有30％以上的锯末。培养料配方如下：（1）木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0．5公斤、过磷酸钙0．5公斤、多菌灵35克。（2）棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、糖0．75公斤、石膏0．5公斤、多菌灵35克。（3）玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8．5公斤、糖0．75公斤、石膏0．5公斤、尿素0．25公斤、多菌灵35克。（4）稻草（或麦秸）粉19．5公斤、木屑19．5公斤、麦麸9．25公斤、粮0．75公斤、石...
一菌种培养基的灭菌培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆绑结实，然后用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开。待塑料膜鼓气后成馒头状时，说明锅已烧开，灭菌从这时开始计时，要持续8-10小时，确保灭菌彻底，一些菇农往往在灭菌...
袋栽香菇往往产量不高，其关键原因之一是脱袋转色技术不过关。转色成功表现为绒毛状菌丝倒伏，呈现一薄层棕褐色有光泽的菌膜。而转色失败表现为以下几种：1.转色太浅或不均菌丝呈灰白色或灰黑色，原因是脱袋后连续数天遇到28℃以上高温，或气温一直处在12℃以下的低温，致使菌丝体生长不良。挽救措施为：气温过高时应在早晚通风换气；气温过低，可在白天将菇棚上遮荫物拉开，利用阳光提高菇房温度，或采取增温措施，使室温保持在15℃以上。2.菌丝徒长其原因及解决办法是：①培养料内加入的铁皮和尿素太多，造成碳氮比例失调，配料时要掌握...
1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜50克、良姜30克等。调料用纱布包扎好。将清水25千克倒入锅内加盐4千克，再加调料包，煮沸后加味精0.1千克。然后倒入浸泡缸中冷却使用。3、浸卤腌制：先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤，然后叠放于浸...
在香菇生产的过程中,常受到病虫的危害,如果防治不利,会使香菇栽培陷入恶性循环的境地，轻则造成减产,重则栽培失败,所以,必须引起高度重视。一、木霉木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场和老菇房，常是木霉猖獗危害的场所。危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木...