> 西兰花是以绿色或紫色花球供食用的蔬菜，别名青花菜、绿菜花、意大利芥蓝等。属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，一二年生草本植物，其颜色翠绿，风味好，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有较强的美容作用。1.品种选择西兰花按其花球的颜色可分为青花和紫花两种类型。目前应用的品种多数属青花类，按熟期不同可分为早、中、晚熟三大类，生产上应用最多的栽培品种是早、中熟品种，即选择生育期为90-120天的高产优质品种进行种植。如：翠花、绿慧星、阿波罗...
> 1地块与品种选择在辽西地区，壤土、沙壤土较适合西兰花的生长，要求温室地块要有良好的灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的“优秀”为首选。2栽培季节西兰花在辽西地区可春秋两季栽培，以秋季栽培质量最好。春季3月10~15日保护地播种育苗，4月15~20日定植，6月初收获；秋季6月25日~7月5日遮阳网覆盖播种育苗，7月20~31日定植，9月上旬开始收获。3播种育苗西兰花育苗宜采用工厂化无土育苗，定植苗的标准为4~5片真叶，根系发达，须根多，叶大而厚，深绿色，高10~...
> 中晚熟品种，适合春或秋栽培，定植后80－85天收获。花球紧实，球色深绿色，呈扁圆形球形。花蕾细腻，植株少侧枝和少空茎，单球重约500克。花蕾整齐度高，而且栽培适应性较为广泛。春播初夏采收（适温为15－25℃）。高冷地及冷?地的夏季和秋冬季栽培时，可收获优秀圆正的蕾球。具有耐低温，抗霜霉病，黑腐病等特点。...
> 绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜、西兰花，以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用，不仅柔嫩、鲜美，营养丰富，而且适应性强，容易栽培，是一种很有发展前途的营养保健型高档蔬菜。其主要种植技术是：栽培季节绿菜花春秋两季均可栽培。春作多于1月中下旬阳畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬开始收获；秋作7月上中旬播种育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收获。整地、施肥与定植绿菜花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥；一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至10...
> 中、早熟春、秋两用西兰花新品种，主花球、侧枝花球可兼收。植株直立，株型紧凑，生长势强，抗病毒病、黑腐病。主花球重500克以上，花蕾细致，整齐，花茎翠绿，尤其适宜速冻加工出口。春种产量高，经济效益明显。...
> 西兰花的保鲜加工方法要点如下:①原料质量标准：花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜绿，无病虫害，无机械伤，无发霉、腐烂、变软、变色、畸形。株高14┩以上，花蕾（以最短直径计）11┩―13┩。②工艺流程：原料进库预冷→去头→修叶→冰水浸泡→装箱、加冰（7―8┧/箱）→冷藏→出库③原料验收与预冷：按原料标准验收，剔出病虫害，病斑，机械伤等不合标准的原料。西兰花宜带叶装在干净方整的塑料筐中，运输车须干净，无异味。验收好的原料及时进库预冷，库温在0-2℃④去头修叶：合格品用不锈...
> 症状西兰花黑腐病为害叶片和球茎，子叶染病呈水浸状后迅速枯死或蔓延到真叶上，真叶染病有两种类型，病菌由水孔侵入的，引致叶缘发病，从叶缘开始形成向内扩展的“V”字形枯斑，病菌沿脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色大斑，病斑边缘叶组织淡黄色。从伤口侵入的，可在叶部任何部位形成不定形的淡褐色病斑，边缘常具黄色晕圈，病斑向两侧或内部扩展，致周围叶肉变黄或枯死。病菌进入茎部维管束后，逐渐蔓延到球茎部或叶脉及叶柄处，引起植株萎蔫，至萎蔫不再复原，剖开球茎，可见维管束全部变为黑色或腐烂，但不臭，干燥...
> 绿优2号花蕾细密、花球均匀的优秀品种特性：1、中早熟品种，株型半直立，定植后75天左右收获;2、花球高拱形，结球紧密，整齐一致，花球蓝绿色，花蕾小，不易变色;3、耐寒抗病性强，适应性广;4、品质佳，耐贮存，适宜保鲜和速冻加工。...
> 症状西兰花在栽培过程中，经常产生毛花或形成焦蕾，有的花球松散、花蕾枯萎或黄化，出现这种情况严重影响西兰花的食用价值和商品性。病因西兰花适于夏秋栽培，早春栽培时，其生长前期处在低温期，植株虽然生长缓慢，但遇有低温利于花芽分化，则现蕾早，容易产生小花球，但生长后期进入高温期或棚室温度过高，花蕾发育受抑，易出现毛花、焦蕾等异常花球临近花球采收期气温升高，花球生长发育快，如采收不及时，花蕾变得松散，且容易黄化，尤其白天温度过高，造成花球枯萎及黄化，贮存时间长的也易出现上述情况。反季节栽培发病重。...
> 西兰花是目前我国出口蔬菜的主要品种，为了利用山区独特的气候条件，调整蔬菜产业结构，发展出口创汇蔬菜生产，2002年龙泉市在海拔750―1200米的龙南、屏南等乡镇高山地带，以订单形式反季节种植西兰花，面积达2250亩，主要栽培品种有绿风、富土绿、绿带子、山水等，每亩产量达750―1000千克，产值2000―3000元，净产值1800―2800元。现将其栽培技术介绍如下：1培育壮苗1．1播种期选择高山反季节栽培西兰花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播种期应选择在6月中旬至7月中旬。海...