日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉“。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝“，在西欧市场也极其昂贵。我省畜禽品种改良站现有日本和牛32头。日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。...
牛的纯种选育，也称本品种选育。它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法。国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛品种，都是通过该方法培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以增加肉牛生产效益。纯种选育的条件 一般多在以下情况下进行纯种选育。肉用地方品种 该品种具有较一致的体形外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体形外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。如我国优良地方品种秦川...
（1）疫情报告当发生国家规定的一些动物传染病时，要立即向当地动物防疫监督机构报告疫情，包括发病时间、地点、发病及死亡动物数、临床症状、剖检变化、初诊病名及防治情况等。（2）对发病动物群迅速隔离在发生严重的传染病，如口蹄疫、炭疽等时，则应采取封锁措施。（3）对被患病动物污染的垫草、饲料、用具、动物笼舍、动运场以及粪尿等，进行严格消毒。对死亡动物和淘汰动物，按《动物防疫法》处理。...
瑞澳吨牛属超大型肉用牛。是由河南商丘豫东特种动物养殖有限公司采用国外优良原种安格斯牛和国内优良肉牛杂交提纯，优选而成的优良肉用牛新品种。瑞澳吨牛体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮毛光滑，短毛有红、黄两种颜色，性情温顺，鼻镜宽，口大方正，颈短厚，稍呈方形，颈侧多有皱褶，肩峰隆起，肩胛斜长，前躯比较发达，睾丸对称。母牛头清秀，颈薄呈水平状，长短适中，一般中后躯发育较好；公牛角基较粗，母牛角较细短。瑞澳吨牛，耐粗饲，好管理，农作物秸秆都是养牛的好粗料。其抗病能力强，生长速度快，按常规养，日增重可达2公斤左右，成年...
建立健全兽医卫生制度是防止外源病源传入、降低内源病原微生物的预防性措施。（1）非本场人员和车辆未经场长或兽医部门同意不准随意进入生产区，生产区入口应设消毒池，内置3%~5%来苏儿、臭药水溶液或生石灰粉等。消毒药要定期更换，以保证一定的药效。消毒池长度以1.5个车轮长为宜，池深应以浸没半只轮胎为宜，池内每天保持有效消毒药液，车辆经消毒后方可进入；有条件的牛场可设消毒室，人员更换专用消毒工作服、鞋帽后方可进入；工作人员和挤乳、饲养人员的工作服、工具要保持清洁，经常清洗消毒，不得带出牛舍。（2）牛床、运动场及周...
（1）改善环境卫生和饲养条件牛舍要保持干燥、清洁，并定期消毒，饲料中钙、磷的含量和比例要合理，不要经常突然改变饲喂条件等。（2）定期修蹄每年1~2次普检牛蹄底部，对增牛的角质要修平，对腐烂、坏死的组织要及时消除并清理干净，及时治疗。在霉雨或潮湿季节，用3%福尔马林溶液或10%硫酸铜溶液定期喷洗蹄部，以预防蹄部感染。（3）从育种角度来提高牛蹄质量，采用蹄形好、不发生腐蹄病的公牛精液进行配种，以降低后代变形蹄和腐蹄病的发生率。...
一、长草短喂俗话说：“寸草铡三刀，无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛，比整喂节省20%左右，尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3～5厘米喂牛。二、粗草细喂用作饲草的作物秸秆，若能进行盐化、碱化、氨化处理，或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省了饲草。三、少喂勤添一次喂给，牛易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。四、槽内饲喂要改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂...
（1）孕产期，首先做好产房的消毒工作肉牛分娩前适时进入产房，当出现分娩预兆时，进入临产室（位），用专门的清洗、清毒溶液对其后躯及尾部进行有效消毒。（2）掌握助产时机，一般正常分娩无需助产当发生以下情况：肉牛分娩期已到，临产状况明显，阵缩和努责正常，但久不见胎水流出和胎儿肢体，或胎水已破达1小时以上仍不见胎儿露出肢体，则应及时检查，并采取矫正胎位等助产措施，使其产出。如胎儿难于助产出来，应及早采取剖腹术。（3）产后患子宫炎母牛要及时治疗。（4）产前、产后食欲不佳、体弱的母牛，可及时静脉注射10%葡萄糖酸钙注...
为了保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药和化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照绿色食品生产操作规程的有关要求进行管理和生产。牛场环境条件与保护1.地形平坦,背风,向阳,干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。2.水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。3.牛舍场地要开阔整齐，交通便利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。4.牛舍应保持适宜的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。5.牛场污水及排污物...
（1）病因长期饲喂粗硬的干饲料，饮水不足，或饮入含大量泥沙的水而招致瓣胃秘结而阻塞。还可由此继发真胃变位等病。（2）症状本病发病过程较为缓慢，常食欲减少直至废绝，排粪亦渐次减少直至停止。最有意义的诊断是在病牛右侧9肋间的肩关节水平线处听诊其瓣胃蠕动性消失，而且7~9肋间叩诊其浊音区扩大并有疼痛表现。后期母体发生自体中毒，体温升高，呼吸脉搏增数。（3）治疗①加强饲养管理，改喂易消化之饲料，多给饮水，适当运动；②灌服泻剂；③施以胃肠蠕动兴奋药；④实行瓣胃注射；在右侧9肋间肩关节水平线处向对侧肘头方向刺入8~1...