萝卜贮藏期间出现糠心的原因大致有三：⑴采收、装运过程中造成破皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大。⑵环境温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为1-3℃。超过3℃时，容易萌芽生长，使细胞组织的水分、养分向生长点转移，导致了萝卜细胞间隙迅速扩大，结构松驰。⑶存放环境干燥。比较理想的空气湿度为90-95%，低于90%时，加速萝卜自身的蒸腾作用，不断脱水使细胞组织松软。萝卜入贮前，如果没有切除茎盘（萝卜顶）时，上述情况就会更加严重。针对上述原因，要采取相应的措施。首先，尽力减少破皮、断裂等机械损伤，去掉茎盘后，放...
制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄，水分充足的新鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降以后为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。制作方法如下。1、用料配比。鲜萝卜100公斤的配料为：食盐8-10公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克、高粱酒少许。2、切条。将选好的萝卜去根须，用清水洗净后，切成长5-7厘米、宽1.7厘米左右的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。3、腌制。入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺...
特征特性该品种属厦萝卜，早熟，生长迅速，从播种到收获40―50。中簇直立，开展度45厘米。板中，倒卵圆形，全缘，绿色，光滑。肉质根长圆筒形，长30厘米，粗6厘米，一半露出地面，白皮白肉，肉质细嫩，味甜微嫩，纤维少，品质好，单根重0.8公斤左右，耐热病毒病。栽培要点合肥地区4月下旬至9月下旬均可播种，要求重施腐熟有机肥，适当追施复合肥。穴播或条播，间苗2次，行距25厘米，株距15―20厘米，一般66.7平方厘米产量3000公斤左右.最高可达7000公斤.本品种不可再留种使用。在高温高湿季节，请注意在低温低湿...
注意平衡供水萝卜生长发育阶段对土壤含水量的要求一般在60％~80％，尤其是在萝卜肉质根膨大期，土壤供水不足或时旱时涝，很容易造成空心，所以应保持平衡供水，当土壤含水量低于上述要求时，就要适当浇水。科学施用硼肥硼肥能促进萝卜心实个大。从萝卜苗长出2片~3片真叶开始到收获前半个月左右，每隔20天喷施1次硼肥，喷施时间以傍晚为宜。施用多效唑多效唑具有控制植物生长过旺、合理调节植物体内光合产物的分配和运转的功能。在萝卜植株生长期，亩用15克15％多效唑可湿性粉剂，对水50公斤均匀喷洒，非生长过旺的田块一般用药1次...
绿皮萝卜可选鲁萝卜1号、青圆脆、青皮脆；心里美萝卜可选鲁萝卜6号；红皮萝卜可选鲁萝卜3号、大红袍、薛城长红。秋萝卜播种过早时病虫害严重，播种过晚产量下降，一般于立秋前后播种。选择排灌方便、疏松肥沃的地块，亩施腐熟的有机肥3000～5000千克、草木灰200千克，施肥后将地深翻细耙，按60厘米的间距做垄，每垄播种两行，行距为15～20厘米，播后覆土。1.及时间苗、定苗。幼苗长至子叶充分展开时进行第一次间苗，长至3片真叶时进行第二次间苗，长至4片真叶时进行最后一次间苗，随后可定苗。定植密度为每亩800株，大型...
热抗32特早熟萝卜是安徽省望江县经济作物研究所最新育成的夏秋萝卜品种。该品种株高34厘米；叶片半直立，呈倒卵形；肉质根呈长圆柱形，长24-32厘米、直径4厘米左右，入土1/2，皮肉呈白色，光泽好，汁多，无腥辣味，品质优良，个体大小均匀，单个重200-450克；抗热，抗病性强，适应性广，高温条件下生长正常。播种32-36天即可采收上市，每亩产鲜萝卜2500公斤左右。鲜食、加工均可。该品种在4-9月均可播种。搬前施足基肥，多采用穴播或条播方式，行株距22厘米×17厘米，每亩苗控制在1.5--1.8万株，每亩用...
一、选用良种绿皮萝卜可选鲁萝卜1号、青圆脆、青皮脆；心里美萝卜可选鲁萝卜6号；红皮萝卜可选鲁萝卜3号、大红袍、薛城长红。二、适时播种秋萝卜播种过早时病虫害严重，播种过晚产量下降，一般于立秋前后播种。三、施肥起垄选择排灌方便、疏松肥沃的地块，亩施腐熟的有机肥3000～5000千克、草木灰200千克，施肥后将地深翻细耙，按60厘米的间距做垄，每垄播种两行，行距为15～20厘米，播后覆土。四、田间管理1、及时间苗、定苗。幼苗长至子叶充分展开时进行第一次间苗，长至3片真叶时进行第二次间苗，长至4片真叶时进行最后一...
萝卜芽，是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗，其下胚轴长6～8厘米，子叶肥厚。它不仅具有萝卜的天然辣香味道，而且其维生素A、维生素B1、维生素B2的含量比萝卜高出几倍，钙、磷含量也较丰富一般每公斤萝卜种可生产萝卜芽8～10公斤。1.选种。生产萝卜芽应选用子粒饱满的种子，种子千粒重为9～14克，如大青萝卜、穿心红、绿肥萝卜等，要求种子不带沙土和菌核及其他杂质，且48小时内发芽率达80％以上。除去杂物和不饱满种子后，用水冲淘萝卜种子2～3遍，除去种子皮外的污物和杂物。2.浸种。萝卜种吸水速度较快，在20℃水温条件下...
原料配方：萝卜100公斤、盐8-9公斤。制作方法：⑴先将萝卜洗净，每100公斤加食盐5-6公斤，以一层萝卜一层盐的叠放方式放入腌缸或木桶中。⑵经7-8天脱水后取出，晒干，掌握在萝卜由硬转软为度，一般晒后的重量约占原重量的50%。⑶将经晒制的萝卜干置于浓度为5%的盐水中，浸泡1夜，取出复晒至金黄色，也可以每100公斤再加盐3公斤拌匀，即可入坛装实，装得越实越好。⑷坛口最后撒一层盐，用竹叶填满，再用黄泥浆密封，倒置于干燥的细沙上，储藏数月不变质。产品特点：香气扑鼻，清脆可口。烹炒、清炖、油烩均为美味。配肉丝、...
日本耐病总态加工型萝卜环境适应性广、营养丰富、产量高、耐贮运，可以以新鲜蔬菜、脱水蔬菜和腌制品等不同形式进行加工，有着广阔的发展前景。现将日本耐病总态加工型萝卜丰产栽培技术简介如下：一、茬口安排日本耐病总态加工型萝卜由于根深叶茂，吸肥力强，需肥量较多，应避免与卜字花科作物如甘蓝、白菜等类连作，更不宜与萝卜类重茬。如果连作或重茬，容易造成病虫害严重，增施农药，提高成本；同时难以保证萝卜产品的质量与安全性。种植的前茬最好是黄瓜、西瓜、甜瓜等，此类作物种植的田块施肥量较多，土壤较为肥沃；其次是马铃薯、洋葱、大蒜...