徐州白蒜具有个大、色白、质优、商品性好等特点，深受国际市场欢迎。徐州白蒜产量高，平均每亩干蒜头产量1300公斤，高产田可以达到1600公斤，每亩平均产值可以达到1500元。一、合理施肥要施足基肥，9月下旬，结合耕地每亩施腐熟优质圈肥5000公斤或禽粪肥1000～1500公斤、饼肥75～100公斤、尿素20公斤、氯化钾20公斤。也可每亩底施地和牌大蒜专用肥80公斤加绿茵牌生物肥40公斤。第二年在浇返青水的同时，每亩施尿素15～20公斤。清明节前后施好膨大肥，每亩施尿素15～20公斤。采薹后每亩根外喷施2%的...
江苏省大丰市通商镇吉兴村2组的袁勇读者来信说，2005年当地大蒜田里蝇蛆大发生，挖出1株大蒜能从根茎中看到6～8条蝇蛆，造成有的田块几乎绝收，许多蒜农心急如焚，希望我们能请专家给出解决办法。对于此问题，我们请教了江苏省农林厅植保站的相关专家。专家说葱蝇又叫葱蛆、蒜蛆，属双翅目花蝇科，是大葱上常见的害虫。轻者，减产10%～20%，重者达30%以上，甚至毁种。除危害葱类外，还可危害大蒜、韭菜等百合科蔬菜。幼虫蛀入葱、蒜等鳞茎内取食，引起腐烂，致使上部叶片枯黄，萎蔫至死亡。防治方法：可以用48%乐斯本（毒死蜱）...
大蒜头可在表土结冻前，选择地势较高的背阴处挖贮藏沟，沟深50～60厘米、宽60～70厘米，沟长可根据贮量的多少而定。在当地气温降至1～2℃时开始入沟贮藏。贮藏前2～3天，将蒜头充分晾干，以减少大蒜的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫高5～10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15～20厘米处。蒜头上面用木棍、草帘等搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧垂直绑1根细管，管内吊1支温度计，以便随时测定沟内温度的变化。贮藏期间沟内温度应控制在0～10℃，当气温低于-8℃时，应加盖草帘保湿，待...
鲜蒜上市季节，采用一般实用性技术将其加工成多种特色鲜蒜制品，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩，且具有一定的市场潜力，适合于家庭和中小企业生产。嫩蒜辣椒酱：原料：成熟、优质的大瓣鲜嫩大蒜7.5公斤、个大，颜色鲜红、无病虫的尖辣椒10公斤，豆豉1.5～2公斤，盐1.5公斤，白酒1.2公斤，酱油1.2公斤，味精20克。制作：降大蒜分瓣，去皮、去踵，辣椒去蒂把，清洗后混合磨碎，加调料调味，搅拌均匀成酱，把瓶消毒后装酱密封，1个月后即可食用。香脆玉脂蒜粒：选料：将新收获的大蒜筛选分级，剥去皮膜即可加工，新蒜存放不得超过4小时...
一、大蒜病毒以名花叶病，其识别症状主要的以下四种：1、叶片出现黄色条纹；2、叶片开扭曲、开裂，折叠，、叶尖干枯，萎缩；3、植株矮小、瘦弱、心叶停止生长，根系发育不良，呈黄褐色；4、不抽薹或抽薹后蒜苔上有明显的黄色斑块。二、防治方法:1、采用脱毒大蒜生产种；2、消灭植株生长期及蒜头贮藏期的传播媒介；3、实行3―4年轮作，避免与其它葱属作物连作。4、大蒜田周围不要种其它葱属作物；5、播种前进行严格选种，淘汰有病虫的蒜头，再将选出的蒜瓣用辛硫磷乳油1000倍液浸泡24小时，以消来螨类。6、以苗期开始，对种子进行...
一、蒜黄窖的建立井屯的蒜黄窖具有保温、保湿、避光、省煤、管理方便等优点。窖长14米，宽5.6米、高2.2米，其中地下部为1米，四周墙体均为厚50厘米的空心墙，空心内填充锯末或珍珠岩等保温材料。窖顶部用铁梁支撑，上盖石棉瓦，瓦上覆盖锯末、柴草，厚20厘米，最上部再盖一层黑色塑料，起遮光、防雨雪作用。窖北建一缓冲间，缓冲间内修建长2.5米、宽1.5米、深1米的泡蒜池。墙壁上安排风扇，用于通风换气。窖内中间为1米的过道，过道用水泥板铺成，板下建暗火加温用的炉灶及火道，过道两旁为宽1.8米的水泥板栽培床，分上下两...
秋季，种植大蒜易出现叶尖黄化现象，使茎叶不长，茎杆不粗，产量低，品质差，必须加强栽培管理。合理施肥在秋大蒜生长期间，必须每15～20天根部施一次肥，以优质有机肥为主，每次每平方米蒜地施沤制腐熟的花生饼肥0.5～1千克，兑清水或沤制腐熟的人畜粪水10～15千克后淋施。同时，每10～15天叶面喷施一次800倍蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥水溶液，均匀喷湿所有的叶片，以开始滴水为宜。及时供水秋季种植大蒜，必须保证有充足的水分供应，土壤要保持湿润，除每天早、晚要各淋一次清水，每次每平方米淋8～10千克外。还要...
蒜薹伸长期是大蒜叶枯病的发病高峰期，此期是防治大蒜叶枯病的关键时期。选用具有治疗作用的药，如10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液或25%咪鲜胺乳油1000倍液，每亩用药液60公斤，7~10天一次，连续防治3~4次。这样就能确保大蒜顺利抽薹和鳞茎正常膨大，有显著的保产作用，平均保产率在40%以上。...
蒜黄如能调控好温度用木箱进行无土栽培生产，可不受季节限制，栽培技术简单，效益较好。品种选择选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。场地选择选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。木箱准备一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米×25厘米×30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。浸种将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。播种播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河沙做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内沙面上，空隙处用蒜...
一、牛肠胃炎：取新鲜大蒜头20个，捣烂后拌入饲料一次喂服。二、耕牛中暑：生大蒜20个、明矾50~100克共捣烂，以凉开水冲匀后给患牛灌服。三、牛皮肤红肿：取大蒜头捣烂，加患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3~4次。四、牛食欲不振：在牛的日粮中添加10%的大蒜粉或经常给牛饮用5%的大蒜水溶液，可以提高食欲，五、牛胃寒不食症：大蒜籽90克，去皮捣烂，加白酒、麻油各100克，调匀后服用。六、牛虚弱引起的瘤胃积食：大蒜籽500克，去皮，加菜油1千克内服。七、牛水肿病：鲜大蒜籽1000克，去皮捣烂，加白糖500克，以凉...