近年来，美国加州的枣农注意到枣的质量下降，怀疑是枣树老化引起的。但美国农业研究局植物生理学家ArefAbdul-Baki经研究发现，导致枣质量下降的原因不是枣树本身而是土壤。1997年他和枣农在加州开始了一项研究，通过对大约567hm2的枣园进行的土壤纵剖面的研究结果表明，许多枣园营养成分缺乏，土壤板结。土壤板结使得枣树根不能扎入土壤深层，不能获得所需的水和营养物。枣农采用了Abdul-Baki的免耕法来解决这个问题，他们种植了两种豆科覆盖作物Lana野豌豆和ClayIron豇豆。这两种作物不但能固氮，而...
生产实践证明：冬枣幼树发育迅速，树体生长量大，发枝力强，尤其是新生枣头生长发育旺盛，二次枝上的枣股在自然状态下易抽生枣头，营养物质被大量无用新梢消耗，造成树体枝条过密，光照恶化，营养极度缺乏，最后落花、落果严重。冬枣花量大，开花消耗大量的营养物质，如果树体弱，就会更弱。凡是强壮的树体，通过施肥、除萌、摘心、拉枝、疏枝等，不仅座果率提高，而且优质果率可达90％以上。因此培养强壮的树体是冬枣树丰产的基础。一、地下营养补充：可在每年的9月中旬左右施基肥。这时根系有较强的吸收能力，叶片的光合作用能力也较强，施入的...
果实石磨形状，在果实中部有一条缢痕横贯中部腰间，深宽为2――3毫米。果重6――7克，成熟时紫色，有光泽，鲜干果品质均较差，9月下旬成熟。树体比较高大，树冠呈自然半圆形，树势中等。20年生大树高6――7米，冠径6米左右。一般定植后2――3年就可结果，但产量比较低。适应性强，抗寒。...
野生酸枣果实成熟后为紫红色，味道酸中带甜，是酿制果醋的极好原料。酸枣果肉中因含有大量的果胶，一般不宜取汁，但经过酶解处理能大大降低果胶含量，不仅易于发酵，还减少了果胶制品出现沉淀的可能性。在发酵过程中，酸枣中原有的有机酸与产生的醋酸混为一体，使其成品风味更佳，营养价值更高。经常食用酸枣果醋不仅可以调节体液的酸碱度，有助于促进体内糖的代谢，使肌肉中的乳酸和丙酮酸等物质分解而消除疲劳，而且对原发性高血压及部分高血脂症患者可发挥一定的降压作用。1.主要设备打浆机、发酵罐、贮罐、杀菌机等。2.工艺流程酸枣→洗涤...
枣疯病是一种毁灭性病害，应以预防为主。在我国枣产区甚为流行。一旦发病，第2年很少结果，即使结果也失去食用价值，3~4年后整株死亡。一、枣疯病发生原因引起枣风病发生的主要原因是类菌质体的侵入。类菌质体可以通过嫁接进行传播。自然条件下，株间根部的自然嫁接也可传播，有些叶蝉也是类菌质体的传播者。二、综合防治措施1、选育抗病品种，如长红枣树较圆红枣抗病。2、选用无病的母树、接穗、砧木及培育无病苗木，及时彻底铲除病株、病根，防止传染。3、枣产区尽量实行枣粮间作，避免病株和健株根的接触，以阻止病害传播。4、进行合理环...
8月中旬成熟，该品种同本地大枣相比，叶片色泽更为深绿油光发亮。果大两三倍，平均单果重25克，最大单果重60克以上，脆嫩爽口、酸甜适口。平地、山地、溪滩地、酸碱地只要加强管理均可栽植。亩栽植56株，株行距3×4米，当年栽植，当年结果，三年丰产，亩产量1000－3000斤，可适量发展，栽培技术方面，要加强防病工作，对酸性土壤要每年施石灰和草本灰进行改良。...
一、鲜枣贮藏基本原则1.选择最佳成熟度。枣果根据果面转红的程度一般分为初红（着色25%以下）、半红（着色50%）和全红（着色100%）3种成熟度。枣的成熟度低，耐贮性就越好。因此，用于贮藏的鲜枣应选择初红或半红的枣果，以初红果最耐贮藏。2.选择耐贮藏的品种。鲜枣的耐贮性因品种不同差异较大，一般晚熟品种比早熟品种耐贮藏，干鲜兼用的品种比鲜食品种耐贮藏，抗裂品种比不抗裂品种耐贮藏，小果型比大果型品种耐贮藏。3.选择适当包装。湿度是保证枣鲜脆的关键因素之一。贮藏鲜枣，一方面要有一定的低温密闭条件，以减少水分散失...
鲜食枣果以其甜酸鲜脆、清香可口、营养丰富，深受消费者的欢迎，也为广大果农带来了商机。如何做好鲜食枣果的贮藏与保鲜，延长市场的货架保鲜时间，是获得较高经济效益的关键。1.选用耐贮性品种。我国栽培的鲜食枣品种极多，贮藏性因品种不同而有差异。早中熟品种耐贮性差，不适宜进行长期贮存，宜随采随销，避免损失。而一些晚熟品种如冬枣、雪枣等，可以通过贮存来延长市场销售时间或在市场空档销售，以提高售价，增加收入。一般晚熟品种，常温自然条件可贮存5～7天，在科学管理、低温等条件下，有的品种（如薛城冬枣、沾化冬枣）保鲜期可达4...
分布情况临汾市的东孔郭、北王、永安村及太谷县等地有少量栽培。植物学特征树冠呈乱头形，树姿较开张，干性弱，树势弱，树体小。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中深，剥落甚少。枣头枝褐红色，年生长量5l厘米左右，节间微曲，皮孔中大而密，黄褐色。枣股灰褐色，圆锥形。通常抽生枣吊1－5个，吊长19－30厘米，着果较多部位6-9节。花量密，每一花序有单花1一9朵。枣吊有叶9--l7片，叶片大而中厚，长卵形，长5．6--9．1厘米，宽1．8一3．8厘米，先端渐尖，边缘锯齿钝，基部偏圆形，深绿色，叶柄长0.5-1．2厘米。生物...
有“热带苹果”之誉的毛叶枣，经南亚热带作物研究所科技人员8年的适应性试种研究，已在我国海南、广东、广西等地扎下了根。该项研究成果于最近在我省湛江市通过了由农业部组织的成果鉴定。毛叶枣引种试种的成功，为促进华南热带亚热带水果生产发展和加快农村脱贫致富提供了一个“短、平、快”的优良水果树种。毛叶枣又称印度枣，为鼠李科枣属小乔木果树。起源于印度干热带地带。该果清爽甜脆，口感有别于苹果和梨且无渣感。因其投产快、高产、稳产，果实营养丰富，品质良好，第23届国际园艺学术会将其定为急需开发利用的一个果树种类，已成为印度...