近年来鹌鹑饲养量有逐年下降的趋势，其主要原因是深加工产品少，食用方法单一，消费渠道少。因此，开发和推广鹌鹑产品的深加工技术，不仅促进养鹌鹑业的持续发展，扩大养殖业品种发展多种经营，而且也可提供更多的就业机会和致富途径，具有较好的社会效益和经济效益。鹌鹑皮蛋是以新鲜的鹌鹑蛋为原料，采用新工艺加工而成的，其产品营养丰富、风味独特，市场需求量大，是深受消费者欢迎的产品。一、科液配制水50公斤、纯碱3．5公斤、生石灰12．5公斤、食盐2．5公斤、红茶末2公斤、硫酸锌75克、硫酸铜75克。按配方的要求，将红茶末放入...
补充光照。鹌鹑在正常产蛋时，每天需光照15个小时。但到冬季，每天光照时间已不足12个小时。因此，每天需补充光照三四个小时，才能使鹌鹑正常产蛋。补充光照的方法，可以将60瓦的电灯，悬挂在室内2米高的地方。如果天寒地冻，门、窗都已被遮严。阳光透不进室内，白天也应用电灯照明，以保证鹌鹑正常产蛋所需要的光照时间。加强保温。要在冬季来临之前，将养鹌鹑的房子北面和西面的窗子全部封闭；有裂缝的墙，也要用沙泥把裂缝堵上；朝南的门、窗，还要挂上草帘。这样，在冬季就可以防止寒风侵入，使室内温度一般能保持在15℃左右。当室内温...
由新城疫病毒引起，病鹑表现精神不振，厌食，产蛋量骤减，软壳、白壳蛋增多，排绿色或白色粪便，神经紊乱，呼吸困难，流涎，翅下垂，头向后或偏向一侧，2~4天死亡。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有明显的出血点。防治：幼鹑5-7日龄时用新城疫Ⅱ系疫苗饮水免疫，或活弱毒疫苗喷雾免疫，产蛋前再免疫1次。也可用灭活疫苗肌肉注射，35日龄前后0．3毫升／只。弱毒疫苗与灭活疫苗并用，可起到强化免疫效果。...
饲料鹌鹑的饲料，尽量采用纤维少，营养丰富的食品，品种宜多样化。一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡罗卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素，饲料要相对稳定，如需交换要逐渐过度。喂料方法有二种：喂湿料，喂湿料时干料和水比例是：夏季1：3，冬季1：2，春季1：2.5。每天喂4次，作到定时、定量、定质供应。9～10周龄的鹌鹑，要做到“能吃多少就给多少”的饲养方法。喂干料，另设饮水设备。鹑舍建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等危害。必须安装照明设备...
1.繁殖方法⑴单系繁殖。从别的种鹌鹑场引进种鹌鹑，然后自繁自养，每年自选留种，不分系，没有品系杂交，所以子代不产生杂交优势。用这种方法繁殖，有一部分不可避免地发生近亲交配，长久会使生活力衰退，生产性能下降。这种方法在小型繁殖场比较普遍采用。⑵配套系繁殖。提供单性种或杂交商品种。一个种鹌鹑场具有2个以上纯系，这些纯系可以是本场经育种而成，也可以从别的育种场中引进单性种或纯系。在本场进行2系制种，或3系、4系制种。目前2系育种和2系制种比较普遍。这种繁殖方式，在鹌鹑的繁殖中可应用于自别雌雄品系，才能提供单性种...
1、发病情况。某鹌鹑养殖户饲养的18000只鹌鹑于15日龄采食急剧下降，排白色水样稀便，并伴有少量血丝，养殖户怀疑是肠炎和球虫病混合感染，投喂氟哌酸和地克珠利治疗，用药2天病情未见好转，死亡增多，次日来站就诊。2、临床症状。鹌鹑精神萎顿，羽毛蓬乱。病轻者食欲不振，下痢，排出尿酸盐及松软环状特征性粪便；病重者精神沉郁、厌食、缩颈、眼半闭、蹲坐、拉白色水样稀粪。死亡的病鹌鹑一般肌肉丰满，嗉囊含有食物。3、剖检变化。肠管浆膜、黏膜出血，有黄色溃疡。急性死亡者特征性病变为十二指肠出血性肠炎，肠壁有小出血点。病程长...
一、原配料。加工皮蛋时，要求鹌鹑蛋的内容物正常，鲜度高，蛋壳结实无污染。配方：水50公斤、纯碱3.5公斤、生石灰12.5公斤、食盐2.5公斤、红茶末2公斤、硫酸锌75克、硫酸铜75克。按配方的要求，将红茶末放入水中煮沸10-15分钟，然后用纱布将茶叶过滤，再把茶叶趁热倒入装有纯碱、生石灰和硫酸锌、硫酸铜的缸中充分搅拌，凉后加入食盐混匀即可。二、装缸、灌料。将鲜鹌鹑蛋放入缸中，装至距缸口5-10厘米处，在蛋面上压竹蔑，防止灌料后蛋体上浮。再将冷却至20℃的料液灌入缸内，使蛋淹没、封缸。室温掌握在15-25℃...
南农黄羽鹌鹑属隐性黄羽类型，是由南京农业大学种鹌鹑硕士研究生岳根华发现并培育成功。南农黄羽鹌鹑为自别雌雄配套系中父系父本，与以朝鲜鹌鹑作为母系母本杂交，其子一代可根据胎毛色彩自别雌雄。成年公鹑体羽淡黄色，夹杂些褐羽丝纹，体重130克；母鹑体羽亦为淡黄色，体重160克，6周龄左右开产，年平均产蛋260-300个，高峰期产蛋率达90％以上。蛋重11～12克，蛋壳色同朝鲜鹌鹑。该品种适应性广，成活率高，耐粗饲，生产性能稳定，已推广到全国25个省、直辖市、自治区，享有较高声誉，深受引种户欢迎。...
日本科学家在最新出版的英国《自然》杂志上报告说，鹌鹑等在春天繁殖的动物，其体内腺体会根据春天光照时间延长的特点，向大脑传递春天来临的消息，促使生殖腺为生殖做好准备。日本名古屋大学副教授吉村崇等人在实验中，调整对鹌鹑的光照时间，先是光照时间较短，相当于冬天的状态，然后逐渐延长光照时间到相当于春天的状态。在此过程中，科学家密切观察鹌鹑下丘脑的变化。下丘脑是大脑皮层下调节内脏活动和内分泌活动的较高级神经中枢。研究发现，当光照时间延长到春天的状态时，下丘脑下方的下垂体隆起部分就开始分泌甲状腺刺激激素，激素向大脑特...
1白痢该病由鸡白痢沙门氏菌引起，病鹁虚弱，怕冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲减退，拉白色稀粪，粘附于肛门周围。剖检可见十二指肠出血严重，小肠、盲肠有灰白色坏死灶，泄殖腔内有白色恶臭稀粪；严重者卵巢变绿色，输卵管被白色坚硬物充满，粘膜肿胀充血。防治方法：①用青霉素每只每次1万u肌肉注射，每天2次。②链霉素按0.05％饮水，连用20天。@金霉素按每只每天6mg混料饲喂。③用0.03-0.04％土霉素拌料喂饲涟用5-7天。2新城疫由新城疫病毒引起，病鹑表现精神不振，厌食，产蛋下降，软壳、白壳蛋增多，拉...