水珍一号茭白属中晚熟品种，适宜春栽，耐高温，夏茭产茭高峰期为6月中旬至7月中旬，秋茭高峰期为9月中旬至10月上旬。植株高度200cm，开展度120cm，叶长160cm，叶宽3.6―4.0cm，淡绿色；叶鞘长50―55cm，绿白色。茭白外观梭子形，茭肉长21―25cm，表皮洁白，无皱纹，肉质细嫩，味略甜，口感好，品质佳，营养丰富。平均单株茭肉重87g，净肉率占商品壳茭70%以上。水珍一号生长势强，分蘖旺盛，收获期长，适应性广，高产优质。亩产1786.6公斤―1986.7公斤。...
茭白田间套养黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，茭白与黄鳝共生相得益彰，降低栽植茭白与养鳝生产成本，而且能提高茭白田间生产综合经济产出率。现将此种养模式技术要点介绍如下：一、田块建设。必须选择通风、透光、进排水方便、土壤保水性能良好的田块。为便于操作管理，一般套养的茭白田块面积以10―15亩为宜。平整田地，四周开挖深0.8米、宽0.5米的排水沟，田内每隔5米挖1条深0.3米、宽0.5米的横沟，田中央挖一条宽l米、深0.3米的纵沟，挖出的泥土加高加固池埂，池埂高出田面0.5米，夯实进、排水口用密眼...
5-6月和9-10月茭白上市期间，杂草生长快，易形成草害，应因地制宜选用化学除草剂及早防除。茭白返青出芽前1-2天，每亩用25％除草醚乳油500-750毫升，或25％除草醚乳油500毫升、50％扑草净可湿性粉剂50克，加水40-50公斤喷雾或拌细土20-30公斤撒施。幼苗大量分蘖时，排干田水后用70％2甲4氯可湿性粉剂75-100克加水40-50公斤喷雾，施药后晾晒一天。茭白移栽成活后，每亩用60％丁草胺乳油100-150毫升加水40-50公斤喷雾或拌肥料撒施，田间保持3-5厘米水层2-3天，水面不超过...
“浙茭二号”茭白是由原浙江农业大学于1990年育成，经浙江省农作物品种审定委员会审定命名的双季茭白，1993年获农业部科技进步三等奖。我县于1998年引进示范，1999年推广，2000年种植面积达150hm2以上。一般秋茭产量1200kg/667m2，夏茭产量2500kg/667m2，比本地四九茭白增产35%。一、生育特性浙茭二号为双季茭白中熟品种。田间植株高度150cm，单株有效茭蘖12～15个，夏茭肉茭长15cm左右，单株夏茭净茭重97.2g；秋茭肉茭长20cm左右，单株秋茭净茭重75g。茭形较短而圆...
月下旬是冷水茭白的插种适期，在今年供水紧张的情况下，对及时插种带来一些困难，要想办法克服困难，尽量利用雨水及时栽种。前期栽培管理要点如下：1、栽种密度：每亩1500丛为宜，行株距1.1米×0.40米或1.2米×0.35米，过稀会减产，过密会增加病虫发生严重度，茭白个体变小，同样不可能有好的收成。2、提倡使用基肥。冷水茭白前期气温低，往往苗发不起，使用基肥对及时早发有好处。最好每亩施有机肥1000公斤，加过磷酸钙25公斤。3、提倡使用苄黄隆除草促蘖。苄黄隆既有除草作用，又能促进茭白分蘖，这点已得到生产实践证...
茭白成熟期与品种和栽培技术有关。茭白按熟性和生态类型可分为单季茭（一熟茭）和双季茭（二熟茭）。单季茭有田茭和塘茭之分，春季移栽，当年收秋茭。如单季茭早熟品种“六月茭”，一般于7月中旬至8月底收获；而晚熟品种“八月茭”收获期依不同栽培技术措施而不同，采用温度较低的水库水灌溉的冷水茭或高山茭白，一般8月上旬至8月底收获，而在平原采用普通栽培技术措施的茭白一般9月中下旬收获。双季茭是移栽当年收秋茭，翌年夏季收夏茭，按主收茬口可分为夏秋兼用型和夏茭为主型两类，如“浙茭2号”夏茭于5月中旬至6月中旬收获，秋茭于10...
分级选取大小一致、无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白，留１－２厘米长的苔管及２－３片茭壳包裹茭肉，不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。预冷挑选分级完毕后（一般在采后６－８小时以内）立即进行预冷，最好采用水预冷方式。若无专用预冷设备，可将盛满洁净水的容器放入保鲜库，待水温达到１℃左右时，将茭白放入水中降温。也可将包装箱或筐分散放在保鲜库中，强制通风预冷。保鲜剂处理将茭白专用生物保鲜剂配制成浓度为１‰左右的溶液，然后将洗净的茭白放入其中浸泡１分钟，捞出晾干。包装将保鲜剂处理过的茭...
最适储存温度：0℃相对湿度：95-100%RH茭白笋采收后，若储存环境温暖，则菰黑穗粉菌很快产生生成熟孢子，笋内黑点越来越大越多，使商品价值降低。此外，茭白笋在20℃的呼吸率可达290mlCO2/公斤/小时，笋组织因代谢作用强，快速消耗体质，组织糖份下降迅速，笋组织疏松。因此，茭白笋收获后，应尽速预冷至5℃以下，并于低温储运的。茭白笋可利用冰水降温，并在0-2℃及95-100%RH储存。带壳的茭白笋因多一层天然保护层，可减少内部失水及见光变绿的现象，有利于储存。若以保鲜膜包裹或以打洞的塑胶带包装，亦能减少...
茭白是一种普通的季节性水生蔬菜，通常以鲜食为主。其实，在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏（冷藏）增值外，加工也不失为一条较好的增值路子。现介绍几种茭白的简易及深加工方法：一、盐渍半成品加工1、对原料的要求：无论茭白深加工的终端产品为何物，原料均要求为以色白、无虫蛀、无黑心以及老嫩适度（约七八成熟），凡不符合前述条件者均不适合用半成品的加工原料。2、工艺流程：去壳―剔除不合格品―一道盐渍―弃液―二道盐渍―半成品原料―包装出售。3、操作方法：（1）一道腌制：将鲜茭白去壳、洗净、分切或整支，每100公斤用盐...
①选地茭白根系发达，生长量大，适宜水源充足、土层松软、富含有机质、保水保肥力强的粘壤土或壤土栽培。南方农民有在湖泊、池塘、沟渠岸边浅水处种养茭白的习惯。洼地、水田栽培茭白一般栽前7～10天耕第1次，栽前2～3天施足基肥后耕第2次，耕后即耙平，做到田平泥烂。②茬口茭白可与水稻、席草、藕、荸芥、慈姑、芡实等轮作，也可与黄鳝、泥鳅、螃蟹或其他鱼类等共生。茭白与水稻连作，茭白采用两熟茭品种，夏茭采收后即进行耕耙整地，施足基肥，栽插单季稻或双晚粳稻，两作生育期互补，均能获得高产。此法适宜于地热较高的水田。茭白与席草...