草菇生产时间短，从接种到采收只需10-12天，整个生产周期仅1个月，一年可培育4-6批。采用稻草菌包半熟料培育草菇，每100平方米用培养料2500公斤，可产鲜草菇750公斤。一、菌种制备：培养料按切碎的稻草80%、麦麸或米糠19%、碳酸钙1%配制，或者按棉籽壳90%、麦麸8%、石膏粉1%、过磷酸钙1%配制。用750毫升的原种瓶或长28厘米、宽14厘米的塑料袋装培养料接种原种，用长30厘米、宽15厘米的塑料袋装培养料接种栽培种。在菌瓶或菌袋一头接种，加套环棉塞。15-20天后菌丝可长满菌瓶和菌袋。二、栽培：...
目前，农村种植平菇产量不高的主要原因是平菇采收后其培养料含水量过低。如何使培养料保湿，多产菇，就成为平菇能否高产的重要因素。菌棒墙式覆土保湿：在棚内按菌袋的长度铺设一条15~20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋。将菌棒整齐排放在土埂上。每排一层覆上3~4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平。然后再排放第二层菌棒并覆土，可排放6~9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷一次大水，使覆土吸足水分。此法可使平菇产量提高50~90%。袋口覆营养土保湿：肥沃土45千克，草木灰5千克，加水量为抓一把土在1米...
秋栽平菇，气温由高转低，气候潮湿多雨，杂菌比较活跃且密度大，菌丝生长阶段不易管理。因此，要保证成功，可具体采取以下技术措施：(1)彻底灭菌：栽培方式主要是熟料栽培和堆积发酵料栽培法。用塑料袋栽培便于检查和管理，成功率和生物转化率均很高。(2)选好品种：秋季气温逐渐降低，不要选用高、中温型品种，以防后期因气温低不易管理或出现畸形菇。要选用广温型或低温型品种。(3)加大播种量：秋天高温高湿，杂菌活跃，菌种的播种量必须比冬季大，要掌握在20％左右，让平菇菌丝尽快长满料面，以抑制杂菌感染、滋生。(4)预防“烧菌”...
在草菇栽培过程中，鬼伞是菇床中数量最多、最为常见的竞争性真菌。鬼伞的子实体生长极快，一旦成菇，早上开伞中午即凋谢，老熟后菌伞开裂并产生黑色黏液，大量消耗菇床培养基中的营养，直接影响草菇菌丝的正常生长发育和子实体形成，往往导致草菇减产减收。鬼伞发生的原因是多方面的，主要有下列几点：(1)菌种质量不好，老化或传代过多，或者菌种放置过久，生活力不强，与鬼伞争夺养分和水分的能力弱。此外，菌种的接种量对其生长也有一定的影响，接种量少，草菇菌丝生长缓慢，杂菌就会乘虚而入。(2)栽培原料变质。棉籽壳、麦秸等培养料受潮霉...
草菇在出菇期间，菇床上经常出现幼小菇蕾萎缩、变黄，最后死亡的现象。草菇死菇的原因是多方面的，应以预防为主。1、用水不当而死菇。在高温条件下大量喷水，使幼菇蕾表面蒙上一层水膜，呼吸代谢受阻而萎蔫死菇。尤其在通风不良和二氧化碳过浓的情况下更为严重。防止措施：（1）从调整培养料的水分开始，一次性将培养料中的水分调足，出菇后尽量不向料面喷水，只向空中、地面及四周喷水，保持空气相对湿度。（2）若料面偏干，可适量喷水。但向料面及菇蕾上喷水时，要喷“通气水”，即边喷水边让空气对流，喷完水后不能马上盖严薄膜，以防闷死幼菇...
适宜在麦秸上生长的平菇新菌株。菌丝生长温度4~38℃，最适温度18~25℃。原基分化温度8~24℃，最适温度10~22℃。子实体丛生，菌柄直径1.5~3.5厘米，长2~4厘米。菌盖直径5~18厘米，厚1~2.5厘米，白色。抗污染能力较强，适应性广，在各种秸秆的培养料上均能生长。生物学效率可达100%。...
在平菇的菌盖、菌柄出现的铁锈色或暗褐色斑点称为平菇锈斑病。此病是平菇子实体生长阶段容易发生的一种细菌性病害。引起该病发生的病原菌是一种自然界分布极广的假单孢杆菌。发病初期，病斑只有针尖状大小，色泽也浅，一般不影响商品价值。发病加重后，病斑迅速增大，色泽也不断加深，常以椭圆形或梭形出现，或相互连接形成不规则的大型斑块，在斑块周围伴有锈黄色变色区域。菇床严重感染此病时，子实体一片焦黄，导致浅色菇变成黄色菇，深色菇转为酱色菇。锈斑病轻度危害时，对子实体的生长发育虽有影响，但不构成威胁，危害加重后，不仅会造成子...
下乡走访时，经常听菜农们说，怎样使自己的平菇产量高而且质量也好。下面介绍有关这方面的技巧，仅供大家参考：第一覆土。菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖1厘米厚的沙壤土，一般可增产10%左右。插片刺激菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生。第二激素刺激。在幼蕾期用0.001‰的三十烷醇喷洒，可增产10%～15%。用0.5‰的乙烯利液在平菇菌蕾期、幼菇期和菌盖伸展中喷施1次，每平方米每次50毫升，可促进现蕾和早熟，可增产20%左右。第三味精刺激。在水中加味精0.1...
蚕豆秸秆栽培草菇，产量是稻麦草原料的2～3倍，可与棉籽壳相媲美，每100公斤原料经栽培后可产鲜草菇40公斤左右，其栽培技术如下。①原料处理。蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒于，铺在场地上用石碾或机械反复碾压，使其破碎成5～10厘米的小段。②培养料配方。蚕豆秆80%，干牛粪粉10%，麦麸或米糠4%，油菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%，石膏粉2%，另加石灰粉5%对水拌料。pH值为9，含水量65%。③建堆发酵。先将蚕豆秆用石灰水充分预温，其他辅料与牛粪粉混合拌匀后，用500倍多菌灵药液进行预湿处理，分别建堆覆膜24小时后再合...
在栽培平菇中，有时会遇到一些菌袋或菌砖的菌丝生长很好，完全吃料后却很长时间不出菇的现象，主要的原因和补救方法如下：1、平菇品种与季节选择不搭配。菌种温型与栽培时的气温差距太大，也可以说是播种时间选择不当。如用中低温型平菇菌种在春夏之交播种，菌丝长满后正逢高温季节就很难出菇。补救方法：在阴凉处挖槽排列覆土越夏，待到秋凉适合时刨除覆土，进行出菇管理，可以减少损失。2、培养料中含氮较丰富的物质（麸皮、米糠、尿素等）添加过多，相对碳素不足，出现菌丝徒长，结成很厚的菌被，使生殖生长受阻，出菇推迟，严重影响产量。补救...