香椿种子带有单翅或双翅状果皮，播前催芽十分重要。催芽前先用手搓去翅膜，用1%的甲醛溶液浸泡20分钟后，清洗干净。然后放入50℃左右的温水中，浸泡10-20小时，捞出后淋去水分，摊开晾一下，按种沙1:2的比例混合均匀催芽，湿度不低于75%，也不宜过湿。催芽适温20-25℃，最低不低于10℃，最高不超过30℃，一般5-6天，约一半种子露白时即可播种。...
目前香椿芽菜栽培均采用苗盘覆盖珍珠岩栽培法，这种栽培方法有许多优点，但也有缺点，突出表现在：①苗盘保温效果差，芽菜在生长过程中放出的热量白白浪费，生产周期受栽培温室内小气候影响大，生长周期长，为提高空间利用率，必须搭架子，搞立体栽培，这既增加了成本，也增加了生产管理操作的难度。②由于苗盘保温保湿效果差，栽培时必须使用珍珠岩，这既增加了生产成本、操作难度，又给芽菜清洗带来了麻烦。③冬季运输和销售中芽菜容易被冻伤而失去商品价值，笔者经过两年的探索与实践，总结出了用保温箱栽培香椿芽菜的方法....
香椿芽菜色泽翠绿，鲜嫩可口，浓郁芳香，营养丰富，有“植物蛋白“的美称，深受消费者的欢迎，目前饭店、超市和装箱礼品菜的需求量较大。芽菜栽培宜选用香味浓郁、脆嫩多汁、纤维少的品种，目前品质好的有安徽太和县的红油椿和山东沂水的红香椿。香椿种子发芽的适宜温度是20-23℃,35℃以上停止生长，12℃以下生长缓慢。春、秋季节宜在大棚或其他闲置房屋中生产，冬季宜在温室、地下室中生产，中后期生长需具有散射光的条件。采用立体基质苗盘栽培的方式，最好用长60厘米、宽24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盘生产。芽菜生产宜采...
新型香椿芽无土栽培新法是在温控箱内生产。该方式适宜家庭作坊式生产，操作方法灵活方便，多层立体盘栽，温度可随时调控。浸种首选当年新产红椿6号种子，清除杂质。用适量45―60℃的热水浸烫种子15―20分钟，期间用手不停搅动，使种子受热均匀。水温降至22―25℃，将种子捞出，放入盛有增长剂2号溶液的容器中，然后将容器放置于温控箱内。恒温22―25℃，浸泡8―12小时后，将上浮的瘪种和杂质滤出，用25℃的温水漂洗干净捞出备用。恒温催芽预先用1/10000倍的高锰酸钾溶液将育苗盘、生长盒洗刷干净晒干，底层铺约1厘米...
香椿系楝料香椿属落叶乔木，树干通直，幼芽和嫩叶可做蔬菜食用。若错过春季育苗时机或春季育苗失败，也可在夏季育苗。整地耕作前亩施土杂肥５０００公斤、三元素复合肥１００公斤，耕深３０厘米以上，要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽０．５米的高畦，以便旱可浇灌、涝能排水。播种使用上年秋季采集的新种子，播种前用凉水浸泡１２小时，捞出即可播种。用锄开沟，每畦２行，行距为２０厘米，覆土０．５厘米，每亩用种４公斤。播后管理夏季气温高，雨水多，不利于香椿发芽，可搭遮阳网遮阴，也可覆草把地温控制在２５℃以下，用喷雾器喷水把土壤...
尿素的厩肥2000公斤，造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦，畦内相距20厘米左右开2-3厘米宽的浅沟。将新香椿种子去翅，用40℃的温水浸泡10小时，再用清水反复冲洗，拌上1：1体积的细沙，然后均匀撒播于开好的浅沟内，亩用纯种子约3公斤。当香椿苗长出2-4片真叶时，开始间苗除草，保持苗间距15厘米左右，亩留苗约2万株。建棚及移栽建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚，南北宽8米，东西长40米，墙体用土筑成，后墙高2米，厚60厘米，脊高2.4料，棚内用水泥柱做支架，棚前坡以竹竿为横梁，覆盖普通...
香椿芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。现将香椿矮化栽培的新技术向菜农介绍如下：一、育苗1.选择优质种子：选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98％以上，发芽率在40％以上。2.保温催芽：为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环...
温室栽培香椿主要是靠密植大群体来取得产量的。一般是先从苗圃挖取苗木，然后将苗木在温室里假植，经过15～20天后再定植。经过这样假植处理的苗木比直接栽人日光温室大棚的嫩芽生长旺盛。1起苗香椿不耐霜冻，一般在当地初霜到来之前应适时起苗。黄淮海地区一般是在10月下旬到11月初进行。为了防止突然降温来不及起苗而受冻，可以在10月下旬喷施700～800mg/kg（有效成分含量40%，对水500～550倍）的乙烯利，以加速养分的回流，加快脱叶。起苗时要尽量多留根，一般要求根长保持在20cm以上，不必带土。起苗时按长势...
(1)采种技术：①依种植目的选取合适的采种母树。菜食用应选择低矮分杈多，芽粗壮肥嫩，品质好的树种，材用树应选择生长迅速，树干高大、通直、材质好的树种。②采种要注意地域间的生态条件差异，一般以本地当家种源为宜。③采种树要加强管理，应选15―50年树龄，生长健壮，发育良好，无病虫害，当年不采收椿芽的母树为宜。④采种时期以10一11月果壳裂开前进行，采种时要把整个果穗采下，晾干后抖出种子，去杂后低温保存。⑤香椿种子含油脂较多，不耐贮藏，常温保存极易丧失发芽力。据试验，常温保存半年后发芽率仅一半，12个月后发芽率...
香椿树为楝科香椿属的落叶乔木树种，原产我国中部，在陕西秦岭、甘肃小陇山和康南等地有天然林分布，以山东、安徽、河南、河北、山西栽培最多。香椿树枝头生长的嫩枝叶是可食部分，著名的香椿产品有安徽太和香椿、河南焦作香椿、山东西牟香椿等。1.香椿芽的采摘（1）采摘时间每年的3月下旬～5月上旬是椿芽适宜的采摘季节，多数地区第1茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。过迟采摘的香椿产量虽高，但品质差且芽基已木质化，采摘时也会伤害树体，影响下茬芽的萌发和生长。因香椿枝头的伤口怕晒，故采摘宜在早晨日出前进行，...