防治方法：1、大蒜叶枯病：可选用50%施保功可湿性粉剂1500倍液，或25%施保克乳油1000倍液，或10%世高水分散颗粒剂1500倍液喷雾。2、圆葱霜霉病：可选用70%安泰生粉剂600倍液，或72.2%卡普多水剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂1000倍液，或72%克露粉剂600倍液均匀喷雾。...
（1）选地应选背风向阳、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土为宜。（2）施肥每亩施用有机肥2000公斤。（3）翻地作床深翻15～20厘米，将肥料翻入土中，耙细土块，作成1.3～1.5米宽，15～20厘米高的床待用。条件地方可采用塑料大棚或温室栽培。...
栽培要点：一、不要土壤，但要细沙：栽培蒜黄不同于韭黄之处在于，韭黄要先在肥沃的土壤中培育收获一次，然后割去青韭，留着茎根，加罩器皿遮光，并继续施肥浇水；而培育蒜黄则是用良种蒜头播种，蒜头已积藏有丰富的营养分，所以就不一定要有土壤来作培育的基质。培育蒜黄虽然可以不要土壤，但需要细沙，以便播种，并固着蒜头，向下生根，朝上发叶。由于这样，蒜黄的培育有广阔的空间，可充分利用空地稍加设备或工厂现有设施以及家庭均可生产蒜黄。二、不要阳光，但要通风：生产蒜黄的原理就是在天光的小环境中长叶，没进行光合作用，因此叶片不量绿...
大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。一、工艺流程选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→冷却→漂洗→腌渍→整理→配汤→装桶→成品。二、操作方法1、选种。大蒜要求成熟、干燥、清洁、有完整外皮，无虫蛀、无霉烂，剔除个头过小和独头蒜。2、分瓣、浸泡。人工分瓣，剔除蒜杆和外皮，保留内皮，用清水浸泡12小时，适时换水。3、去皮。除去蒜蒂、内皮和附在蒜头上的透明蒜膜，不要伤及蒜肉。然后漂洗干净。4、分级。按蒜瓣大小，一级为每公斤230―300粒，二级每公斤300－450粒，三级每公斤4...
大蒜抗菌的有效成份是大蒜辣素，又称大蒜素。大蒜素目前已可人工合成，其化合物主要成分为三硫异丙烯，纯大蒜素为油状液体，一般鱼用的粉剂含大蒜素10%-50%。大蒜具有行气消积、杀虫解毒、杀菌止痢、消痛及健胃等功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰氏阴性和阳性细菌、多种真菌、原虫及某些病毒等均有不同程度的杀灭作用，属广谱高效抗菌杀虫中草药。紫皮大蒜抗菌作用比白皮大蒜强。一、应用1、作水产饲料添加剂根据添加方式和添加量的不同可分为5种情况：①添加鲜大蒜在大蒜的产区，可将鲜大蒜在饲料中直接应用，...
一、蒜酒原料：以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。混合：在40～60公斤脱去皮的大蒜中，加入14～20公斤炒成褐色并带有香味的米糠，充分搅拌后，入锅蒸20～40分钟，待大蒜变软之后，加入7～15公斤的茶叶粉，混合捣碎并放进密闭容器中。溶解：将3～4升温和（40℃～60℃）的白酒加进容器中，完全密封后，在室温下贮存1～2个月，使大蒜的有效成分溶解在酒里。过滤：将浸液过滤，滤渣采用压榨法取油，所得的油与滤液混合，即为无臭味的蒜酒。二、蒜粉原料：选择完整清洁、色泽鲜亮、无霉烂变质的成熟大蒜为原料。切片：蒜瓣去蒂、胶衣，...
大蒜别名蒜、胡蒜，古名葫。是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种。大蒜的营养价值很高。其风味特殊，色、香、味、殂俱备，能多层次满足人们饮食的欲望，蒜头洁白辛辣品质粘辣郁香，形如珍珠白玉，后劲十足。蒜薹质嫩清甜，绿白相隔，脆嫩可口。蒜苗色绿鲜美，味辣带辛蒜香扑鼻，爽口开胃。大蒜的食用方法很多，可生食、拌食、炒食，亦可作调味料。还能加工多种食品。一般加工成蒜粉、蒜片、蒜油、蒜酱，还可加工成糖蒜、醋蒜、盐蒜等。1、大蒜粉原料选择：选取用新鲜成熟的大蒜，剔除虫斑，病变、发芽的蒜头。去皮：把大蒜剥夺开分瓣，浸入冷水中...
山东鱼台县的蒜农们反映，近几年的大蒜，苗期基本正常，一到第二年，叶片就整片发黄，虽然死的不多，但是产量大大降低，不知是什么原因造成的。针对这一问题，笔者和当地十分有经验的农民专家――罗屯乡大闫村闫敬因进行了研讨。闫敬因先生了解的情况是：凡是叶片发黄的蒜株，根部基本呈黄褐色。沙土地上发生较轻，黏土地上发生较重。发黄时，浇大水能缓解过来。浇水再追化肥后，叶片发黄现象加重。连作的地块，叶片发黄现象较重。由此，闫敬因断定大蒜叶片发黄现象是由于施化肥过多造成的。根据闫敬因的分析，笔者认为鱼台县大蒜在春季叶片发黄现象...
免耕法是指前茬收后不进行任何土壤耕作即播种后作的耕作方法。云南省大蒜的前作一类是水浇地种植的烟草、玉米或其他经济作物；另一类就是水稻田，一般滇中地区水稻收获期多在9～10月，此时雨季尚未结束，水稻收后待水分排干抢晴翻犁、碎土耙平，如果土壤粘重，土垡难于破碎，加上节令晚，耕翻作业延迟会影响大蒜正常生长，为此对10月以前收获的水稻田推广免耕法种植。一、免耕种植法的优点1.减少田间作业、省工省时降低生产成本。2.保护和改善土壤结构，有利于大蒜生长。3.抗旱保墒，减少风蚀，减少杂草。4.适时播种，不误农时，大蒜的...
姜堰市白米镇戴宏明12月1日来电话说，他的2亩地大蒜处于5～6叶期，最近一段时间田间有50%的植株整株叶片发黄而且畸形扭曲，根系是白的，前期没用过除草剂。他问，大蒜得了什么病，怎么防治。12月3日，农技001工作室收到了他用特快专递送来的大蒜病苗。仔细检查病苗，大致处于3～5叶期，基部1～2张叶片上有断续的黄绿相间的短条斑，部分叶尖已经干枯，上部几张叶片有黄绿相间的长条斑，有的植株心叶黄化；每张叶片都扭曲变形，部分心叶上部被邻叶包裹，不能正常伸出。病株假茎较细，生长瘦弱，根系生长基本正常。江苏省农科院植保...