1.挑选:凡是长20cm以上,直径3cm,且无虫咬、无霉烂、无伤疤,直顺而不畸形的柴山药都可挑选出来进行加工。2.去皮:用打皮刮刀,把选出来的柴山药外皮刮掉,要求老皮刮净,不留毛孔眼。细毛柴山药一般每100公斤去皮12公斤左右,粗毛柴山药每100公斤去皮15公斤左右。3.熏蒸:将去皮的柴山药每50公斤装成一筐,连筐一起放进熏房,用燃烧的硫磺熏24小时左右。5000公斤柴山药需硫磺35～40公斤。4.压水:熏后的柴山药还含有大量的水分,将其装到大小配套的筐内,把装满柴山药的小筐放到装满柴山药的大筐上,将水压...
山药在陕南浅山丘陵和河滩的沙壤地里栽种比较普遍，近年来价格高，效益好，面积扩大，病虫害发生也较为严重。现将其主要病虫防治方法介绍如下：一、农业防治1.选用抗病品种是防治山药病虫害的有效方法。栽培抗病品种时要合理布局，每隔2～3年轮换品种，并注意品种的提纯复壮。2.轮作可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害。与玉米、小麦、萝卜、西瓜等不被侵染的作物至少3年轮作1次；常年栽培山药的老区，应1年轮作1次；有条件地区可实行水旱轮作，防治效果更好。3.整地能直接消除在土中越冬的病原菌。选择地势高燥、湿度较低、肥沃疏松...
1.温度豌豆为半耐寒性蔬菜，喜温暖和湿润的气候，不耐炎热干燥。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种豌豆。种子发芽的始温圆粒种为1～2℃，皱粒种为3～5℃，但低温下种子发芽缓慢，而在16～18℃时，4～6天就能出苗。幼苗耐寒力较强，能忍耐-4～-5℃低温。苗期适宜温度为15～20℃，温度高特别是夜温较高，花芽分化节位高，开花结荚延迟。开花的最低温度为8～12℃，开花结荚的最适宜温度为15～18℃。豌豆花和嫩荚都不耐低温，如果降到3～5℃，就会受冻。而开花结荚如遇高温干旱和大风天气，则易使花器官败育，结荚少，落花和畸...
工艺流程选料→清洗→去皮→切片→固化→烫漂→糖渍→烘干→包装。操作方法①选料。选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药。②清洗。将山药在流动的清水中，去除泥污，清洗干净。③去皮。用不锈钢削皮刀或竹片刮去外表皮，并挖除黑色斑眼。④切片。将去皮后的山药切成0.3～0.5厘米厚薄片，对较细的山药可斜切，要求切片厚薄一致。⑤固化。山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行固化处理。切片要全部浸没在溶液中，以防变色，浸泡2～3小时后捞出。⑥烫漂。将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放入沸水锅中烫6～8分钟，注...
山药为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根10℃以上开始发芽，茎叶生长以25℃－28℃为最适，块茎膨大以20℃－24℃最快。我国除东北和西北外，其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下：一、土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。二、开沟整地长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28－30cm，深140cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎...
选育单位由中国农科院蔬菜花卉所从国外引进的豌豆中选出的矮生、极早熟优良品种，2001年通过北京市农作物品种审定委员会审定。特征特性植株矮生直立，株高约43厘米，主茎10节，分枝少，单株荚7个左右。花白色，青荚绿色，荚壁有革质膜，为硬荚食鲜豆粒品种，平均单荚重5克，荚长7~8厘米，宽1.1厘米，厚1厘米，每荚5~7粒种子。栽培要点春播当大地解冻，即表层土壤早晚有冰凌、中午前后融化时即可播种，俗称“顶凌播种”。南方地区以开花结荚期气温在15℃~25℃为原则安排播期。北京地区春季3月上中旬播种。适宜地区东北、...
1、高效种植模式：与蚕豆间作，每1.3米为一组合，两行蚕豆中间种一行豌豆；与油菜间作，每1.5-1.6米为一组合，两行油菜中间种一行豌豆；与大蒜、菠菜等间作，每1.3米为一组合，两行豌豆中间种（栽）两行蔬菜，蔬菜小行距为0.16-0.2米；与小麦混种，蚕、麦播种量比例为3：7为好。2、品种选择：可选用中豌3、4、5号及白玉豌豆等，这些品种生长势强，豌豆苗、青豆荚产量高，质量、适口性好，抗寒性较强。3、茬口选择：忌连作，一般隔4-5年种一次，前作选中耕作物或谷类作物。4、施足基肥：基肥应以磷、钾微肥为主，...
一、产品特点五色分层、甜香适口。二、原料配方豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。三、工艺流程豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。四、制作要点浸泡、蒸煮把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800克水，滴上少许碱水，上笼蒸1．5小时，待豌豆酥烂后取下冷却，冷却后用网筛擦成泥，用白布包起压干水分，加上一半白糖和色素，搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。成型将冰镇后的豌豆泥放在案板上，两面用干净布夹住，按成长30～35厘米，宽20里米的薄片，然后拿掉布，用刀将豆泥对切成两块，...
栽种当年10月份，地上部分枯黄，先采收山药豆，拆除支柱，去藤叶，即可挖取山药。挖后，将作种用的芦头掰下。每667平方米可收山药豆250～500kg，鲜山药l200～2500kg。用水洗净山药，刮净须根和外皮，用清水浸24h。洗去黏胶质，晾干表面水分，放入熏灶，用硫磺熏蒸。每100kg鲜山药用硫黄0.5kg，熏20～30h，当山药变软后，取出晒干或烘干。...
一、选较大块茎作种薯每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。二、合理密植翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米（1亩）栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公...