光是一种能量，它能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天，则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去其原有风味和鲜度。因此，茶叶一定要避光贮藏。...
从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必须妥善贮存保管，即使是纸盒包装的小包装茶和铁盆包装茶，也是如此。茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性，故存放时用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。无论采用哪种方法贮存茶叶，都首先要求包装材料无异味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，以减少与空气的接触，存放的地方要干燥、清洁、无异味。保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气...
根据调查，安溪县高山区茶园目前主要发生的茶树病虫害有：茶假眼小绿叶蝉、茶叶螨类(短须螨和橙瘿螨为主)、茶丽纹象甲、尺蠖类（茶尺蠖、银尺蠖）、黑刺粉虱、茶小卷叶蛾、茶圆赤星病、白星病、茶饼病、茶炭疽病、苔藓、地衣等。主要病虫综合防治技术措施总结如下：一、以农业防治为基础，加强农业生态调控1、科学施肥：根据茶树生长规律，土壤理化性质、气候条件和无公害的要求进行科学施肥。每年施肥三次，采用有机肥为主，N、P、K合理搭配。追肥以复合肥为主，控制尿素施用量，大力推广生物有机肥，2冬季清园、封园：每年冬季全面清除茶园...
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装...
福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树春天采收的茶叶产量高、品质好，老沈一家很高兴。为了争取夏茶和秋茶丰收，采完春茶后，5月中下旬他就进行茶树追肥。当时市面上有一种新型复合肥，包装袋上标的氮磷钾养分含量为30-5-5。老沈认为这种肥料是含氮磷钾的复合肥，多施一点没有问题，于是就用了每亩30公斤的施肥量。施肥方法是手抓穴施、不埋土。追肥一周后，老沈发现茶树上的老叶片有凋落现象，嫩叶呈现暗绿而且萌发很慢。到6月初随着气温升高，茶树的叶片出现褐色，结果夏茶没有采收。7月下旬追施了一次氮肥和钾肥，这次施的是尿素8公斤/...
一、今春新定植的茶园1、根据天气情况及时补水近段时间我县高温少雨，对茶苗的生长极为不利，应及时补水抗旱确保建园成功。补水时应避免高温、烈日，在早晚进行。2、合理间作在宽行间合理间作既有利于土壤保墒，又有利于提高土地利用率。但不能间作高杆、藤蔓作物，同时应掌握好密度，以不超过两行为宜。3、及时除草杂草丛生极易争水争肥、又易滋生病虫，对茶苗生长不利。4、覆草保墒覆盖于裸露的茶行间，厚度不得低于5厘米，有利于土壤保墒、增加土壤有机质，又能防止杂苗生长。5、合理施肥(1)、于8月中下旬及时追施“旱肥”，促进茶苗生...
茶叶适期嫩采，不仅可提高品质，增加产量，还有利于培育合理树冠。据研究，采摘一芽二叶，其成茶90%以上品质可达一、二级茶；采摘一芽三叶，则一级茶少，二、三级茶占80%-90%；而采摘一芽四叶，则基本上属低级茶。同时，采摘一芽二叶，其制作的红、绿茶外形均匀、茶索结实、芽毫显露、芳香浓郁，且所含有益化学成分如多酚类、咖啡碱和氨基酸等均较高，有利于达到色、香、味俱佳的优质茶标准。研究还表明，茶树的芽梢长至一芽二叶期时采摘，从萌发至采摘仅需10天左右；长至一芽四叶期时采摘需15-20天。而且，第一轮与第三轮的采摘时...
验收进厂的鲜叶，应严格按品种、产地、采摘时间、茶树长势和鲜叶级别等分别贮存，贮存的设备和方法有以下几种：1、地面贮存和摊放：茶区的广大农户和小型茶厂加工厂，多使用这种方式进行鲜叶的摊放和贮存。摊放鲜叶的场合要求清洁、阴凉、透气、避免阳光直射。要求摊在竹制篾簟上，而不能直接在地面上摊放。一般情况下，大宗茶摊放的鲜叶厚度一般为15～20厘米，最多不超过30厘米，每平方米约可摊放的鲜叶为10～15千克；名优茶鲜叶摊放的鲜叶厚度为2～3厘米，每平方米篾簟约可摊放的鲜叶为2～3千克。这种方式的优点是设备投资低，但其...
茶树修剪应根据树龄采取适宜的修剪方法，幼龄茶树以定型为主，壮年茶树包括轻修剪和深修剪，衰老树包括重修剪和台割等方法．其修剪总的要求是要剪平树冠面，实行轻修剪时，对中间突出的粗壮枝条要比平面低剪3－5cm，冬剪时间，低山茶园在大寒左右，高山茶园在立春左右进行。...
1、合理采制秋茶。采秋茶的茶园，按标准合理采摘，注意采养结合。同时，采摘的鲜叶要保证其新鲜度，鲜叶需及时运送下山，确保加工质量。2、及时施肥。对采摘茶园要及时施追肥，亩施尿素30公斤。在施肥时要开沟施入，不得抛施。3、病虫防治。8月份仍是病虫发生危害期。应根据茶园的病虫为害情况，适时采取各种措施加以综合防治。4、及时除草。对杂草较多的茶园要及时除草，防止与茶树争水争肥，同时可减少病虫危害。...