平菇品种很多，按温度类型可分为高温型、中高温型、广温偏高型、广温偏中型、广温偏低型及中低温型，要获得平菇的优质高产，正确选择品种很重要。以上品种中，因高温平菇出菇期气温高，病害多，所以种植量相对偏少。但高温期平菇的价格却是秋冬期的2～3倍，因此近几年种高温平菇的菇农越来越多，但因技术难度大，成功率很低。笔者根据多年在基层推广平菇的经验，特对高温平菇的管理提出以下建议，以供广大菇农参考。一、正确选择品种。品种的选择很重要，有很多菇农栽培高温平菇失败，多是因为品种选择失误，有的菇农没有将品种的温型搞清楚，随便...
平菇出菇阶段，易被有害细菌侵染，故而常发生软腐病、斑点病等细菌性病害。12月13日，记者在寿光市田柳镇朱家崖村的部分菇棚内看到，一些采收过头茬平菇的菌袋两头出现了暗褐色水烂，导致二茬菇出菇困难。 记者分析认为，该种情况是由于细菌感染引起的软腐病。平菇软腐病发生时，菌丝退化，料袋表面色泽发暗、变软、水烂，伴有臭味。概括他们棚内发病原因：1.平菇采收后，在料袋表面形成伤口较多，为有害细菌侵染料袋创造了通道”，又加之部分菇农为了促进下茬菇来潮，而加大了喷水，造成料袋两头湿度过大，或有水滴，也利于细菌...
1.茬口及苗床以蔬菜生产为主的温室，到5、6月份以后拉秧体闲，利用7、8两个月的休闲期生产草菇，而后再生产秋延晚蔬菜。温室前茬净地后，晒地1～2天，做东西方向，宽80厘米，长10米，高10～15厘米的床，床间留60厘米宽的排水沟。而后，床面上撒1层石灰粉消毒，浇1次透水保湿，打1次800倍的敌敌畏灭虫、覆棚膜，盖好苇箔或遮阳网。2.栽培种的制作2.1培养基配方棉籽皮50%、稻草（切短约3厘米）40%、麦麸5%、石灰粉30%、石膏1%、尿素1%。2.2制作方法先将麦麸、棉籽皮、稻草（麦秸）混合拌均待用；再将...
1栽培时间草菇床架式栽培的时间，应选择在日平均温度达25℃以上的季节栽培。因为草菇生长发育要求的菇房室温应保持在27℃以上，切忌急剧升温或降温，以防草菇幼蕾萎缩死亡。根据几年的试验，该县播种期一般可安排在5月上旬至9月上旬（5月份如果室温稍低，可利用汽油桶加温）。2菇房的结构和要求普通的石板屋顶菇房或一般复瓦片的菇房，要求内用塑料薄膜或厚纸密闭。要求：①门窗能密闭；②有538lux光照强度（即在菇房中能正常看报纸的光度）；③床架的层距不少于60cm，床架的宽度不超过1m；④利用蘑菇菇房栽培时，更应注意蘑菇...
不同的栽培季节应使用相适应温型的品种，若品种温型与栽培季节不符，将严重影响平菇的产量和品质，甚至绝收。在选购菌种时，不但选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，作为栽培和管理时的参考。栽培平菇的成败及产量的高低，菌种质量是关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高。现将平菇优劣菌种的外部特征介绍如下：(1)优良原种和栽培种的特征：①从外表看，瓶(袋)内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀...
阴天，光照不足，菇棚内相对湿度大，在通风不良的情况下，平菇极容易发生软腐病、细菌斑点病两种并发症。那么怎样才能防治这种并发病呢根据我们的实践经验，特向菇农介绍以下综合防治方法。1．选育抗病品种，培育健壮菌丝，提高平菇抗病力。如：河北无孢子、江苏野风等，菌丝生长雪白，子实体抗病力强，产量高。2．增大通风量，净化空气环境。3．采用阴沟补水方法，维持菇棚相对湿度在65％。4．进行菇棚消毒。白友粉撒于棚壁和棚地，既经济，消毒杀菌效果又好，不妨一试。5．药物治疗配方：（1）农用链霉素250万单位50％克霉灵，10克...
利用草菇和金针菇对温度要求的不同合理搭配栽培，可以提高菇房利用率，增加经济效益。草菇 草菇属高温型品种，最适生长温度为28～32℃，最佳栽培时间为6～8月份。每平方米用麦秸（糠）或稻草20～22公斤、干牛粪2.5～3公斤、石灰粉500克配制培养料，播菌种1公斤；或者每平方米用棉籽壳10～12公斤、石灰粉500克、麸皮200克配制培养料，播菌种500克。培养料加水拌匀，使培养料含水量达70％～75％，堆积发酵，3天后翻堆1次，以后隔1天翻堆1次，连续翻堆2～3次。培养料变软后进入菇房，封闭门窗通入蒸气，温度...
中科院新疆生物土壤沙漠研究所多次采集到野生平菇，组织分离后获得的纯菌株。子实体原基单生或丛生，幼小原基白色或淡褐色。菌盖直径10~12厘米，厚1~1.5厘米，菌盖洁白或淡褐色。菌肉白色，菌柄直径1.5~2.5厘米，长2~6厘米，色白。孢子印白色或淡紫色。适应性广，具有耐高温特性，能在30℃条件下出菇，但也能在8℃低温条件下正常出菇。...
用麦秸栽培的草菇富含蛋白质、低脂肪、低热能、肉质细嫩、味道鲜美，在市场上颇受欢迎每年6～9月份，因高温多雨，许多日光温室或冬暖大棚基本休闲起来，为提高其利用率，利用夏闲日光温室或冬暖大棚进行麦秸草菇栽培，每亩地可产鲜草菇3000公斤，收入可达万元左右。现将此项栽培技术介绍如下：一、适宜温度草菇菌丝体生长的适温范围为15℃～40℃，最适宜温度为30℃～35℃，子实体生长的温度范围为26℃～34℃，最适宜温度为28℃～30℃，从堆料到出菇结束只需1个多月的时间，是目前人工栽培的食用菌中需求温度较高，生长周期最...
冬季栽培平茹，气温低，菌丝生长缓慢，一旦出现污染，很难栽培成功。冬季管理的要点是：(1)选好品种：冬季气温低，要选用低温型或广温型品种，如误种中、高温型品种，则管理困难，并出现不出菇或出畸形菇等现象。(2)适温发菌：创造适宜发菌的温度条件。因冬季栽培―般用生料开放式栽培，料内杂菌含量高，杂菌和平菇在生长过程中存在着相互抑制(拮抗)的关系。只有保证平菇适宜的生长温度，使其生长旺盛，才能有效地抑制杂菌生长，才能利用自身优势来控制杂菌污染。(3)通风保湿：冬季气候干燥，要加强人工喷水来维持子实体要求的空气相对湿...